Автор: Lucía Mena Millán
- 3 батончики легкого вершкового сиру
- ½ чашка штучного підсолоджувача
- 1 склянка легкого молока
- ¼ чашка лимонного соку
- 1 столова ложка цедри лимона
- 1 столова ложка ванільної есенції
- 3 столові ложки желатину
- ½ склянки води для зволоження желатину
- 2 склянки ванільного печива без цукру
- ½ чашка кокосової олії, розтоплене
Ми також рекомендуємо цей рецепт лимонного пирога.
Подрібніть несолодке печиво в кухонному комбайні або блендері, вилийте у сковороду для чізкейків, додайте розтоплене кокосове масло і змішайте до вологої піщаної консистенції. УТИСНІТЬ суміш на дні форми, щоб сформувати основу, і коли вона стане гладкою та однорідною, охолодити на годину.
ЗВЛАЖНІТЬ желатин у воді, перемішайте і дайте йому відпочити 10 хвилин.
Збийте вершковий сир до сметани, додайте штучний підсолоджувач, лимонний сік і цедру, ванільну есенцію та легке молоко.
РОЗТАЮЙТЕ желатин у мікрохвильовці протягом 15 секунд, перемішуйте після кожного разу до однорідності.
Додайте розтоплений желатин до лимонної суміші, збивайте, поки все добре не змішається.
ПОРОЗНА лимонна начинка на основі печива, перед розливанням залити в холодильник принаймні чотири години.
РОЗКЛАДІТЬ лимонний чізкейк без цукру та прикрасьте червоними ягодами та листям м’яти.
