Механізм дії
Збільшення надходження біологічно цінних білків
Білкова їжа утворюють білки з молока, сої та яєчного білка, які розщеплюються в організмі з утворенням повністю природних сполук, т. зв. кетонові тіла (ацетооцтова кислота, бетагідроксимасляна кислота, ацетон). Кетони не тільки багаті енергією, але мають ряд інших несподіваних ефектів. Наприклад, вони здатні стати альтернативою джерело енергії для мозку або мають здатність природним чином викликати почуття ситості (це зазвичай відбувається з другого по третій день після початку гіперпротеїнової дієти, а отже ВІН НЕ ПОЧУВАЮТЬ ГОЛОДА). У той же час гіперпротеїнова дієта бере участь у захисті м’язової тканини як «ближчого» джерела енергії, ніж жирова тканина. Кетонові тіла є додатково природний ейфоричний ефект (гарний настрій під час кетогенної дієти).
Зниження споживання вуглеводів
Зниження споживання вуглеводів призводить до автоматичного зниження рівня інсуліну, що має подвійний ефект в організмі: Гіпоглікемічний (знижує рівень глюкози в крові) a антиліполітичний (Чим вищий рівень інсуліну в крові, тим менше бажання організм звільняти запасну жирову тканину як джерело енергії). Зниження рівня інсуліну за рахунок зменшення споживання вуглеводів з їжею в кінцевому рахунку призводить до активація деградацією резервної жирової тканини організм та захист його білкових запасів (м’язової тканини). Отож ця дієта має місце до мінімальної втрати м’язів а зниження ваги проводиться переважно за рахунок жирової тканини.
Білкова дієта не містить вуглеводів
Підготовка, разом із дозволеними овочами, вони містять достатню кількість вуглеводів (приблизно 50 г на добу), необхідних для нормальної роботи організму (особливо центральної нервової системи). Отже, це дієта Це не вуглеводи. Навпаки, воно наближається дієта без жиру.