Цільнозернові та неочищені пластівці допомагають підтримувати ваше здоров’я та зменшують ризик розвитку хронічних захворювань, регулярно споживаючи їх. Вони можуть допомогти запобігти ішемічну хворобу серця, деякі види раку, але є все більше доказів того, що окрім вживання цільних зерен ожиріння та діабет рідше розвиваються. Отже, існує низка причин, щоб включити їх у свій щоденний раціон.

ожиріння

Проти діабету

Дослідники виявили підвищену чутливість до інсуліну у людей, які харчуються повноцінною дієтою, що погіршує ймовірність розвитку діабету 2 типу.

Дослідження, проведене в рамках Комплексного дослідження охорони здоров’я США, дослідження здоров’я медсестер, показало, що споживачі триразового страви, виготовленої із цільних зерен, мали на 27% знижений ризик розвитку діабету. Американська діабетична асоціація офіційно рекомендує вживати цільнозернові продукти для лікування діабету з 2002 року.

Профілактика раку

Дослідження показують, що постійні споживачі цільнозернових злаків мають на 10-40% нижчий ризик розвитку гормонального раку, такого як рак молочної залози. Недавні наукові знахідки показали, що багато природних сполук рослин мають протиракову дію. Рисові злаки містять багато рослинних поживних речовин - фітоестрогени, інгібітори ферментів - а також багаті антиоксидантами, такими як вітамін Е.

У статистичному відношенні ризик розвитку раку шлунково-кишкового тракту також дуже низький серед споживачів цільного зерна. Однак, як тільки ракове ураження розпочалося в клітинах, ефект цільнозернових продуктів стає мінімальним. Тому їх споживання рекомендується в профілактичних, а не лікувальних цілях.

Проти ожиріння

Дослідження під назвою «Дослідження здоров’я медсестер» у США, яке обстежило 75 000 жінок у віці старше 12 років, показало, що жінки, які споживали значну кількість цільнозернових злаків, важили менше, ніж ті, хто не їв таких продуктів. Тому дієта, яка зазвичай містить дрібне борошно, може сприяти збільшенню ваги. Жінки, які стежили за тим, щоб у їх дієті було багато клітковини та цільнозернових злаків, мали на 49% менший ризик набору зайвої ваги.

Стимулятор травлення

Волокнисті матеріали руйнують клітини, що складають епітелій кишкової стінки, проходячи через шлунково-кишковий тракт. В результаті цієї місцевої травми пошкоджені поверхневі клітини негайно виділяють захисний шар слизу, який, крім захисту самих клітин, сприяє проходженню волокон у шлунково-кишковому тракті, змочуючи кишечник. Все це знижує ризик запорів, а також надмірного збільшення ваги.