Турбота про своє харчування не тільки запобігає харчовій алергії. Те, що ви їсте, є ключовим фактором для зменшення та запобігання симптомів усіх видів алергії. Спробуйте цю антиалергічну дієту і насолоджуйтесь весною.

Марія Луз Арредондо

знежирений йогурт

Навесні симптоми алергії стрімко зростають. І спортсмени не є винятком, для цього ми повинні підготувати своє тіло, внісши ряд змін у собі та своєму харчуванні.

Алергія - це реакція нашого організму на зовнішні речовини, відомі як алергени; Як правило, це не спадково, але схильність до розвитку алергії може передаватися від батьків до дітей. Імунна система алергіка сприймає як щось дивне, що для іншої людини є нормальним; І щоб захиститися від цього алергену, ваша реакція полягає у виробленні антитіл, званих імуноглобулінами Е (IgE) у вашій крові. Вони, у свою чергу, змушують клітини, які називаються тучними клітинами та базофілами, утворювати містки, які руйнують їх мембрани, виділяючи певні хімічні речовини, включаючи гістамін, у кров, щоб захиститися від «вторгнення» алергену. Цей викид речовин відповідає за свербіж і витік рідини з кровоносних судин на слизові оболонки, що викликає запалення та вищезазначені симптоми.

Є кілька факторів, які відіграють важливу роль у появі різних алергій на додаток до спадкової схильності, таких як харчові та побутові звички та психічна чи емоційна вдача, не забуваючи про середовище, в якому ми живемо.

  • На чому базується алергічна дієта?

Це засновано на зменшенні прийому в їжу продуктів, що виділяють гістамін або містять гідрогенізовані жири, а також тих, що несуть пилок та зменшують дозу добових білків, особливо тваринного походження. Це пов’язано з тим, що організм потребує амінокислот (білків) для виробництва імуноглобуліну Ig типу Е, відповідального за алергію, з цієї причини рекомендується зменшити споживання білка до мінімуму та вживати їжу, яка допомагає вам під час алергічного процесу та збільшує прийом антигістамінних та протизапальних продуктів і вітамінів.

→ Десять ключів для дотримання протиалергічної дієти:

1. Зменшити споживання тваринного білка.

2. Вживайте їжу, багату на вітаміни А, В, С та Е.

3. Збільшення зволоження.

4. Візьміть жирні кислоти омега 3.

5. Вживайте їжу, що містить фолієву кислоту.

6. Мікроелементи, такі як цинк і магній.

7. Їжа з антоціанідинами та флавоноїдами.

9. Приймайте настої або препарати з рослинами, які допомагають вам у алергії.

10. Очистіть тіло до настання часу найбільших симптомів.

  • Які продукти допомагають поліпшити алергію?

Серед продуктів, які можуть допомогти нам найбільше, ми знаходимо:

Ті, багаті вітаміном А, Ця речовина, яку ми можемо знайти в таких продуктах, як кабачки, морква, ендівія, ендівія, спаржа, шпинат, петрушка, персик, сливи, капуста тощо, характеризується наявністю каротину з антиоксидантною дією, що спричинює зменшення запалення та захист слизових оболонок, що має велике значення, коли алергія має риніт.

Продукти, що містять вітамін В5, що зміцнює імунну систему та має протизапальну дію, оскільки допомагає наднирковим залозам виробляти кортизол та зменшує застійні явища; ми можемо знайти його в злакових культурах, таких як рис, пшениця та овес, пивних дріжджах, висівках та зародках пшениці, а також у бобових такі як горох, сочевиця та соя.

Ті, які багаті вітаміном С, такі як брокколі, цитрусові, свіжа соя, гуава, петрушка, крес-салат, сира капуста. Ці продукти мають антигістамінну дію завдяки зменшенню дисульфідних містків, що існують між молекулярними ланцюгами імуноглобуліну Е, і це запобігає фіксації гістаміну, запобігаючи виникненню запального процесу, викликаючи стимуляцію імунної системи, а отже його відновлення.

Посилаючись на ті, що містять вітамін Е, Це запобігає окисленню жирних кислот у клітинних мембранах та утворенню в організмі пероксидів, що спричиняє антиоксидантну дію, яка запобігає старінню, а також сприяє зменшенню синтезу протизапальних речовин. Серед продуктів, що її забезпечують, ми знаходимо такі олії, як оливкові або пшеничні зародки, та овочі, такі як авокадо, спаржа, шпинат, салат, волоські горіхи тощо.

Щодо продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, які діють на метаболізм простагландинів, маючи протизапальний та зміцнюючий ефект на імунну систему, вони містяться в жирній рибі та водоростях, хоча ми повинні уникати їх збереження, оскільки вони можуть містити біогенні аміни, які сприяють появі алергія.

Продукти, що містять фолієву кислоту, оскільки це може допомогти регулювати імунну відповідь на алергени і, отже, зменшити симптоми алергії та астми. Вони містяться в зелених листових овочах, таких як шпинат, ендівія, капуста, мангольд, ендівія, фрукти, такі як диня, авокадо, апельсин та цільні зерна.

Пийте більше води. Зручно добре зволожуватись, виводити токсини і таким чином, щоб фізична працездатність перед спортивною діяльністю була більшою, крім того, під час алергії ви втрачаєте рідину, особливо якщо ви страждаєте ринітом. Так гідрат!

Збільште споживання продуктів, багатих цинком і магнієм, які допомагають протидіяти симптомам алергії. Таким чином, магній допомагає нам розслабити гладкі бронхіальні м’язи, які стискаються в астматичних процесах, і цинк, який вважається важливим для нормальної роботи імунної системи. Цинк міститься в спаржі, інжирі, борщівнику, картоплі, баклажанах, зародках пшениці. Магній, що міститься в насінні соняшнику, мигдалі та фундуку.

Прийом всередину пробіотиків, які мають протизапальні та протиалергічні властивості, такі як натуральні йогурти, кефір та ряжанка без цукру, допомагають підтримувати кишкову флору та імунну систему, корисні для контролю імуноглобулінів Е і, отже, симптомів алергії.

Нарешті, візьмемо продукти, багаті антоціанідинами та біофлавоноїдами як кверцетин, з протизапальним ефектом, як чорниця, цибуля, цитрусові, бузина, ожина та малина.

  • Які продукти не слід їсти?

Серед продуктів, які ми повинні вилучити з нашого раціону, якщо це можливо за кілька днів до початку алергічного процесу і для сприяння очищенню організму, ми повинні обійтися без, завдяки їх здатності виділяти гістамін, консервованих продуктів (тунця, анчоусів, сардин, оселедці), молюски, м’ясо дичини, заморожена риба, свинина, арахіс, яйця, какао, кава, чай та алкоголь. Серед тих, які багаті гістаміном і можуть містити біогенний амін, витримані сири та ферментовані напої, ферментовані продукти, помідори. Нарешті, продукти, багаті на тирамін, сири, копчена риба, ковбаси та шоколад.

→ Перехресна реакція

Але крім того, є алергіки, які відчувають дискомфорт при вживанні свіжих фруктів або овочів, оскільки білки в цих видах їжі нагадують алергени в пилку, а імунна система не сприймає різниці. Потім виникає алергічна реакція, яка називається перехресною реакцією. Серед алергіків на пилок є ті, хто реагує на певні продукти лише в сезон пилку, тоді як інші можуть мати симптоми протягом усього року. Кожен реагує індивідуально на різні алергени, і не всі, хто страждає на пилкову алергію, перехресно реагують. Серед перехресних реакцій ми знаходимо:

→ Алергія на пилок трави може перехресно реагувати з помідорами, ківі, цитрусовими, динею, кавуном, пшеницею, персиком, вишнею, сливою, мигдалем, злаками.

→ Алергія на пилок парієтарії з ожиною, базиліком, кропивою, динею, вишнею.

→ Алергія на хвойний пилок з цикорієм, ромашкою, бананом, селерою, петрушкою, морквою, фенхелем, соняшниковою олією, медом.

→ Алергія на пилок берези з яблуком, грушею, персиком, мигдалем, полуницею, сливою.

→ Алергія на пилок полуниці із селерою, цибулею-пореєм, цибулею, часником, каррі та соняшником.

Як допомогти нашому тілу, крім дієти?

Одним із ключів уникнення симптомів алергії є очищення нашого організму. Ми можемо зробити це, взявши очисні рослини:

  • Для печінки: розторопша, артишок, кульбаба
  • Для шкіри: лопух, братка, кукурудза
  • Для нирки: золотушка, верес, хвощ польовий, ялівець, трава
  • Для нормального функціонування травної системи: проносне із слизовими речовинами, такими як льон, псиліум, мальва або клітковина.

З усіх цих рослин ми вибираємо по одному з кожної групи. Хорошою сумішшю буде розторопша, кукурудза та золотушка, які разом із вживанням насіння льону сприятимуть очищенню організму, а також виведенню токсинів, які можуть посилити алергічні процеси.
Лікарські рослини від алергії

Також під час алергічного процесу ми можемо приймати препарати з рослинами, які допомагають запобігти та зменшити симптоми алергії:

У формі комерційних препаратів, сиропів, капсул, екстрактів тощо.

Протиалергічний та протизапальний

Як комерційні препарати.

Інгібує вивільнення гістаміну.

Готується у вигляді настою з чайною ложкою меду.

Протизапальну та протиалергічну.

Візьметься відвар кореня, який можна поєднати з подорожником, алтеєм тощо. Також у формі комерційних препаратів.

Комерційні порошкоподібні препарати коренів та екстрактів.

Зробіть легкий відвар і додайте лимон і мед.

Протизапальний та знеболюючий засіб.

Робимо настій (з маленькою чайною ложкою куркуми), лимона та меду.

Протизапальний та знеболюючий засіб.

Як настій ми можемо приймати його кілька разів на день.

Протизапальний, антиоксидантний та антигістамінний засіб.

Настій тільки цієї рослини або додавання якоїсь іншої рослини зі списку.

У формі відвару.

Протизапальну та протинабрякову.

Як комерційний препарат у витяжці, сиропі тощо. або у вигляді настою.

Протизапальну та протинабрякову.

→ понеділок

  • Морквяно-апельсиновий сік.
  • Зелений чай.
  • Нежирний простий йогурт із цільнозерновими стравами.

  • Два шматочки фруктів

  • Грейпфрутовий сік.
  • Салат з нуту зі свіжим сиром.
  • Склянка кефіру.

  • Чай ройбуш із цільнозерновим бісквітом

  • Мюслі, змішуючи 1 або 2 столові ложки круп з натуральним йогуртом, апельсиновим соком і двома-трьома шматочками фруктів.

♦ Порада дня: Використовуйте свіжовичавлений лимонний сік, щоб заправити салат, він забезпечить вас вітаміном С, а також детоксикує.

  • Грейпфрутовий і апельсиновий сік.
  • Склянка вівсяного молока.
  • Цільнозернові тости з медом.

  • Чай ройбуш із цільнозерновим бісквітом.

  • Шматочок фрукта.
  • Бутоновий салат із смаженим перцем.
  • Тушкований горошок з часником і цибулею.
  • Натуральний знежирений йогурт.

  • Фрукти з цільнозерновим зерновим батончиком.

  • Китайський салат з водоростей та тофу.
  • Натуральний знежирений йогурт.

♦ Порада дня: Сирий та дрібно нарізаний часник та цибуля, крім того, що покращують ваші алергічні симптоми, розріджують слиз та мають антибактеріальну силу.

→ середа

  • Морквяно-апельсиновий сік.
  • Настій червоного чаю пуер.
  • Нежирний простий йогурт із цільнозерновими стравами.

  • Шматок фрукта та знежирений йогурт.

  • Фруктовий сік.
  • Сочевиця з овочами.
  • "свіжа кістка.

  • Цільнозернові тости з медом.

  • Салат з ендівії, апельсина та граната.
  • Натуральний знежирений йогурт.

♦ Порада дня: Слід поєднувати сочевицю з такими травними насінням, як кмин, який крім надання смаку запобіжить появі газів і метеоризму.

→ четвер

  • Мандариновий сік.
  • Склянка соєвого молока з цільними зернами.

  • Зелений чай.
  • Цільнозернові тости зі свіжим сиром.

  • Шматочок фрукта.
  • Апельсиновий салат, змішаний салат, яблуко, насіння соняшнику із зменшенням оцту та олії Модена.
  • Спаржа на грилі
  • Натуральний знежирений йогурт.

  • Настій червоного чаю.
  • Цільнозернові тости з медом.

  • Салат зі свіжих фруктів (яблуко, груша, апельсин, персик.)
  • Шматочок цільнозернового хліба зі свіжим сиром.

♦ Порада дня: Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете замінити білий чай зеленим чаєм, який, крім своїх антиоксидантних властивостей, допомагає нам проводити омолоджуючу процедуру, яка проводиться і наноситься на шкіру як маска. Насіння соняшнику повинні бути сирими, щоб забезпечити більшу кількість вітаміну Е.

→ п’ятниця

  • Грейпфрутовий і апельсиновий сік.
  • Склянка мигдального молока з цільнозерновим тостом
  • Ківі.

  • Чай ройбуш із цільнозерновим бісквітом.

  • помаранчевий сік.
  • Салат з авокадо, смаженого перцю, цибулі та мідій.
  • Соте мангольд.
  • Свіжий сир

  • Шматок фрукта та знежирений сир із цільнозерновим хлібом.

  • Цвітна капуста з вареною картоплею.
  • Лосось на грилі.
  • Натуральний знежирений йогурт.

♦ Порада дня: Ви можете робити сік тільки з грейпфрута, оскільки це допоможе вам очистити організм, ви можете приймати його натщесерце або на ніч перед сном.

→ субота

  • Морквяно-яблучний сік.
  • Зелений чай.
  • Нежирний простий йогурт із цільнозерновими стравами.

  • Шматочок фрукта.
  • Цільнозернові тости зі свіжим сиром.

  • Грейпфрутовий сік.
  • Овочева паелья.
  • Склянка кефіру.

  • Чай ройбуш із цільнозерновим бісквітом

  • Мюслі, змішуючи 1 або 2 столові ложки круп з натуральним йогуртом, апельсиновим соком і двома-трьома шматочками фруктів.

♦ Порада дня:: Якщо ви віддаєте перевагу, завжди використовуйте ройбуш, він не містить кофеїну і є дуже хорошим антигістамінним засобом.

→ неділя

  • Грейпфрутовий і апельсиновий сік.
  • Мигдальне молоко з пшенично-пшеничними грінками та медом.

  • Чай ройбуш із цільнозерновим бісквітом.

  • помаранчевий сік.
  • Овочеве пюре (гарбуз, кабачки.)
  • Тунець на грилі.
  • Свіжий сир.

  • Натуральний йогурт із цільних зерен.

  • Капустяний салат.
  • Зелена квасоля (близько 200 грам) і варена картопля.

♦ Порада дня: Ви можете замінити тунця будь-якою іншою їжею, яка забезпечує вас жирними кислотами омега-3 (лосось, форель, сардини, анчоуси тощо). Також, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете поміняти капусту, на брокколі, червону капусту, на свій смак.

І нарешті, найкращі салати без солі, це може спричинити затримку рідини та погіршити симптоми алергії.