Чудових рецептів для уникнення раку не існує. Однак неправда, що доля нашого здоров’я записана в ДНК і нічого не можна зробити. Спосіб життя та харчові звички можуть впливати на поведінку клітин.

молочної залози

Не існує чарівних формул проти раку чи безпомилкових рецептів, які б не дозволяли нам страждати від нього. Отже, якщо питання в тому, чи є продукти, здатні звільнити нас від розвитку хвороби, відповідь - ні. Оскільки у появу та розвиток хвороби втручаються кілька факторів: екологічний, гормональний, метаболічний та генетичний для кожної людини. Однак, якщо те, що нам цікаво Якщо можливо зменшити ризик страждання нею, дотримуючись певних рекомендацій щодо харчування та включаючи конкретні продукти до здорового харчування, відповідь, без сумніву, так. І причини однакові: хоча є деякі фактори, які поза нашим контролем, є й інші, на які ми можемо діяти, і цим ми ускладнимо появу пухлин та їх прогрес в організмі.

Доктрина генетичного детермінізму панувала у науковому співтоваристві роками і пронизувала колективну свідомість суспільства. Це причина значна частина населення досі вважає, що рак - це хвороба, яку не можна запобігти, оскільки "все записано в генах і не може бути змінено". Однак ця теорія піддалася дослідженням, які показують, що інформацію, записану в гені, можна змінювати, включати або вимикати на основі зовнішніх факторів, включаючи дієту. Це чітко заявляє доктор Фернандо Фомбелліда, доктор медицини та хірургії та співавтор разом із шеф-кухарем Адурізом книги "Готувати, щоб жити". Як готувати, щоб запобігти раку (Destino Editions). Як ви спите, ваші робочі справи та вільний час, якщо ви палите, якщо ви п'єте, якщо ви тренуєтесь чи ні. все те, що утворює те, що ми називаємо способом життя, впливає на поведінку наших клітин і, отже, на ризик раку.

І звичайно їжа. «Це цілком визнано науковою спільнотою дієта відіграє важливу роль у профілактиці раку -говорить Хуан Серрано, фахівець з біохімії та молекулярної біології та автор книги Power Anticancer. Новий спосіб життя для запобігання раку (Ediciones Paidós) -. Дані, які ми маємо, оцінюють до 40% пухлин у чоловіків та 60% у жінок пов’язані з дієтою, тоді як приблизно 35% з них можна запобігти зміною харчових звичок ».

Справа хімії

Деякі речовини, що містять певна їжа може діяти на різних стадіях раку, перешкоджаючи утворенню та росту пухлинних клітин. "Сьогодні є наукові дані про продукти з протипухлинними властивостями, які називаються функціональними продуктами, з біоактивними сполуками, які мають біологічну активність в організмі і перетворюються на користь для здоров'я", - говорить Альберто Фернандес Гутьєррес, директор Центру досліджень та розвитку функціональної їжі (CIDAF).

Ці речовини включають вітаміни, мінерали, мікроелементи, харчові волокна та фітохімікати, такі як індоли, що містяться в капусті, флавоноїди з цитрусових, лікопен з томатів або полуниці, антоціани та феноли з винограду. Сливи або баклажани. «Незважаючи на те, що було описано понад 5000 різних фітохімікатів, для більшості населення вони є великою невідомістю. Дослідники покладають великі надії на ці молекули для профілактики хронічних захворювань, включаючи рак», Пояснює лікар Фернандо Фомбелліда. Тоді як бути впевненим, що ми кладемо на плиту достатньо фітохімікатів?

Просто: готуємо кольорові рецепти: чим кольоровіше, тим більше фітохімічних речовин. Більшість продуктів, що захищають нас, рослинного походження, і, хоча невідомо, в якій кількості та як часто їх потрібно вживати, щоб отримати користь від їхніх протипухлинних властивостей, найрозумніше, здається, включає їх у наш раціон як щоденні та постійні звичка, в межах завжди відповідної дієти. "Це означає, що не було б особливого сенсу їсти брокколі, яблуко і пити зелений чай, якщо ви також збираєтеся харчуватися харчовими продуктами, що переробляються промисловим шляхом, а також солодкими або алкогольними напоями", - підсумовує він.

Дієтичний режим, заснований головним чином на продуктах із саду та з низьким вмістом тваринних жирів та цукру, також буде найкращою зброєю проти ожиріння, що також пов'язано з більшими шансами на різні типи раку (матки, нирок, стравоходу, шлунка, товстої кишки тощо). мати.)

Як їжа нам допомагає?

На думку цього експерта, існує кілька механізмів, за допомогою яких ці речовини можуть втручатися у появу, розвиток та розмноження клітин пухлини. Кожна їжа містить певні молекули зі здатністю діяти в певному напрямку. Тому розширення радіусу запобігання - ще одна причина, щоб звільнити місце в кошику для покупок найрізноманітніших інгредієнтів.

КОЛІР, СМАК І ЗДОРОВ'Я: 9 ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ПРОДУКТІВ

Директор CIDAF, а також професор аналітичної хімії в Університеті Гранади Альберто Фернандес Гутьєррес та професор органічної хімії в Університеті Кадіса Франциско Макіас проаналізували деякі продукти, властивості яких можуть захистити нас від раку. Це основні, але є й більше: водорості, горіхи, пробіотики, насіння, бобові.

ПОМИДОРІВ ТА ІНШІ ЧЕРВОНІ ТА ОРАНЖЕВІ ОВОЧІ

Як червоний перець, буряк, гарбуз, морква. Споживання його активної сполуки, лікопіну, зменшує частоту ракових патологій, особливо легенів, простати та травного тракту. Лікопін і томатин мають високу антиоксидантну здатність, що перешкоджає процесам дегенерації клітин призводити до раку.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ

Він має безліч властивостей завдяки, насамперед, поліфенолам. Це протираковий засіб та антиоксидант, хоча не всі чаї, навіть зелені, однакові. Той, хто вносить найбільше катехінів, - це Сенча уч’яма. Експерименти на тваринах показали, що він може запобігти розвитку раку шкіри, молочної залози, легенів, стравоходу, шлунку та товстої кишки.

ЕКСТРА ДІВНА ОЛИВЧИНА МАСЛО

Потужна зброя проти деяких типів раку молочної залози, коли було виявлено, що він різко знижує рівень певних онкогенів, які виявляються у 30% пацієнтів, у яких розвивається дуже агресивна форма захворювання. Меншість у маслі, такі як деякі поліфенольні сполуки.

ТУРМЕРИКА

Це один з найпотужніших природних протизапальних засобів. Основна його складова - куркумін. В лабораторії було доведено, що куркумін інгібує ріст великої кількості пухлин, таких як товста кишка, печінка, молочна залоза, яєчники та лейкемія, серед інших. Це допомагає організму виробляти протипухлинні речовини і має велику антиоксидантну силу.

АЛОЕ ВЕРА

Є дослідження щодо впливу чистого соку алое вера на атаку початкової стадії раку легенів та підшлункової залози. Це також дуже корисно при хіміотерапії, оскільки допомагає лікувати виразки у роті та лікувати шари епідермісу шлунку та кишечника. Крім того, його високий вміст германію допомагає імунній системі .

Гриби

У Китаї, Японії та США більш широко використовуються східною медициною щодо деяких протипухлинних властивостей. Лентинан та бета-глюкани, що містяться в них, стимулюють імунну систему і, таким чином, уповільнюють ріст пухлинних клітин та появу метастазів. Крім того, вони гіпокалорійні, ідеально підходять для контролю ваги.

ЦІЛІ ЗЕРНА

Вони багаті харчовими волокнами, які прискорюють кишковий транзит і затягують канцерогени, запобігаючи раку шлунка та товстої кишки. Запобігаючи засвоєнню цих речовин, вони також захищають від раку підшлункової залози та молочної залози. Вони також містять значну кількість антиоксидантів, вітамінів, мінералів та фітохімікатів, таких як фенольні кислоти.

БРОКОЛІ ТА ІНШІ КРИСИЛИ

Як і капуста, брюссельська, цвітна, червонокачанна, редька, ріпа. Численні дослідження показують, що сульфорафан (науково визнаний захисним агентом) та ізотіоціанати, присутні в хрестоцвітах, можуть зупинити процес проліферації клітин на ранніх стадіях раку передміхурової залози, товстої кишки, молочної залози, печінки, сечового міхура, кісток, підшлункової залози, шкіри або лейкемії.

ГРАНАДА

Гранатовий сік (набагато краще, якщо до нього входить шкіра, дуже багата водорозчинними дубильними речовинами) може допомогти запобігти та лікувати рак молочної залози та простати. Фітохімікати, присутні в цьому фрукті, належать до сімейства поліфенолів і містять пунікалагін, який є однією з молекул з найвищою антиоксидантною здатністю (до трьох разів вищий, ніж у вина або зеленого чаю).

Візьміть їх з великою кількістю поміркованості

СОЛЬ

На додаток до судинних проблем, це також збільшує ризик розвитку раку. 14% проблем зі шлунком можна уникнути, обмеживши споживання солоної їжі та солі до 6 грамів на день, каже доктор Оділе Фернандес.

ОБРОБЛЕНО МЯСО

Бекон, нарізки, сосиски. Є дані, що пов'язують часте і рясне споживання червоного м'яса та переробленого м'яса із збільшенням ймовірності страждати на рак товстої кишки та прямої кишки.

ЦУКР

Він присутній у сотнях промислових товарів. Його надмірне споживання може спричинити зміни білка (бетакатеніну), що сприяє проліферації пухлинних клітин. Ідеал - не перевищувати 40 г на добу.

АЛКОГОЛЬ

Етанол, активний компонент алкогольних напоїв, вважається канцерогеном. Його концентрація залежить від виду напою. Пиво містить від 3 до 7%, вино 9-15%, а алкогольні напої від 35 до 50%.

ЯКЕ ГОТУВАННЯ ЗДОРОВІШЕ?

Доктор Оділ Фернандес, яка роками досліджувала взаємозв'язок раку з дієтою та способом життя, резюмує у своїй останній книзі "Практичний посібник для протиракової дієти та життя" найкращий спосіб приготування їжі, щоб максимально використати її властивості.

Найкраще вживати якомога більше сирої їжі, у вигляді салатів, гаспачо, соків.

Пару - ще один дуже здоровий варіант. Супи та вершки - ідеальний спосіб добре використовувати всі поживні речовини, оскільки ті, що втрачені під час варіння, залишаються в бульйоні.

Завжди випікайте при температурі менше 180 ºC і якомога коротший час. Ви також можете готувати на грилі, але уникаючи пригорання їжі.

Відмовтеся від смаженої їжі, барбекю та гриля, що утворюють канцерогенні речовини, такі як бензопірени та акриламіди. Чим сильніше згоріла їжа, тим більш токсичною вона буде містити.

Ні ця стаття, ні її дані, ні її мультимедіа чи пов’язаний вміст не становлять жодної рекомендації чи інвестиційної стратегії. Inversor Ediciones, SLU (включаючи своїх професіоналів, співавторів та постачальників) не відмовляється від будь-якої відповідальності, пов’язаної з використанням вами вмісту, опублікованого Finanzas.com та/або журналу INVERSIÓN.

Не чекай. Просуватися вперед. Вирішіть.

Наші інформаційні бюлетені цінні для інвесторів та фінансових керівників. Дайте нам шанс довести це вам. Якщо ми вас розчаруємо: просто скасуйте. Дякуємо за довіру.