Проблеми з петрушкою

Багато популярних продуктів на основі зерна, починаючи від скоринок піци і закінчуючи тістечками, починають з ягід пшениці. Звідти ці зерна часто зливають свої поживні речовини, подрібнюють у біле борошно, піддають важкій обробці та продають на полицях у вашому місцевому продуктовому магазині. Але, хоча ці ультраоброблені продукти харчування можуть бути не все, що зірковим для Вашого здоров’я починається упакованим з клітковиною, білками та необхідними поживними речовинами, життєво важливими для всього, від збереження здоров’я серця до максимізації міцності кісток.

На щастя, ви все ще можете отримати ці переваги, пропустивши оброблені зерна і перейшовши прямо до джерела. Пшеничні ягоди широко доступні, їх легко додати у свій раціон, а також пропонують вражаючий набір поживних речовин та користь для здоров’я в кожній порції! Що таке ягоди пшениці? Пшенична ягода, або пшениця, є формою цільної пшениці. Він складається з трьох частин зерна пшениці, включаючи зародки пшениці, висівки та ендосперм. Під час обробки у рафінованих зерен позбавляються багатих поживними речовинами висівок і зародків, залишається лише ендосперм і утворюється кінцевий продукт, значно нижчий за важливими вітамінами та мінералами, оскільки ягода пшеничного зерна містить висівки, зародки та ендосперм, містить концентровану кількість білка, клітковини та мікроелементів і має довгий перелік переваг для здоров’я.

Пшеничну ягоду можна варити та додавати до страв, а можна подрібнювати для отримання пшеничного борошна. Його також можна додавати в грунт і робити з нього пирій, популярну здорову їжу, яку часто можна знайти в соках та добавках!.

пшеничних

Користь ягід пшениці

Анемія - це стан, який характеризується відсутністю здорових еритроцитів в організмі, і часто це спричинено дефіцитом поживних речовин, таким як брак заліза, фолієвої кислоти або вітаміну В12. Симптоми анемії можуть варіюватися від слабкості, блідості шкіри до болю в грудях.Ягода пшениці є чудовим джерелом заліза, забезпечуючи 10 відсотків рекомендованого щоденного значення на кожну порцію чверті склянки. Поповнення раціону продуктами, багатими залізом, такими як ягоди пшениці, може допомогти запобігти залізодефіцитній анемії та сприяти здоровому виробленню еритроцитів. Обов’язково поєднуйте ягоди пшениці з іншими джерелами заліза, такими як яловичина, що годується травою, сочевиця та шпинат, а також продукти з вітаміном С, щоб сприяти збільшенню засвоєння заліза!.

Ягоди пшениці - чудове джерело клітковини, яка містить до 24 відсотків клітковини, необхідної вам протягом усього дня, в одній порції, що складає чверть склянки. Клітковина важлива для багатьох аспектів здоров’я, особливо, коли мова йде про травну систему! Коли ви їсте клітковину, вона повільно рухається по шлунково-кишковому тракту неперетравленою, допомагаючи накопичити стілець і змусити речі рухатися. Аналіз, опублікований у Всесвітньому журналі гастроентерології, проаналізував результати п'яти досліджень і показав, що збільшення споживання клітковини у пацієнтів із запорами ефективно сприяє збільшенню частоти стільця. (1)

Харчові волокна також можуть приносити користь іншим станам травлення, і було показано, що вони захищають від виразки кишечника, допомагають у лікуванні хвороби Крона та покращують симптоми синдрому подразненого кишечника. (2, 3, 4) Хвороби серця - це величезна проблема, яка вражає мільйони людей у ​​всьому світі. Насправді близько 92,1 мільйона американців мають ту чи іншу форму серцевих захворювань, і, за прогнозами, майже 20 відсотків населення постраждає до 2030 року. (5) Завдяки високому вмісту клітковини ягоди Пшениця може позитивно впливати на серце здоров'я. Доведено, що клітковина знижує рівень холестерину, що може запобігти накопиченню жиру в артеріях, максимізувати кровотік і підтримати ваше серце в хорошій формі. (6)

У дослідженні в Сіетлі прийом добавки з клітковиною протягом 51 тижня знизив рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ на 12,1 відсотка і знизив рівень тригліцеридів на 8,5 відсотка, не впливаючи на корисний холестерин ЛПВЩ. (7) Тим часом, інше дослідження, проведене в Університеті Тулейна Школи громадського здоров’я та тропічної медицини в Новому Орлеані, що складалося з майже 10 000 дорослих, показало, що збільшення споживання клітковини пов’язане з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. (8)

Високий рівень цукру в крові може сприяти різноманітним негативним симптомам діабету, включаючи посилену спрагу, втома та головний біль. Тривалий високий рівень цукру в крові може спричинити ще більш серйозні побічні ефекти, такі як пошкодження нервів та загоєння ран. Включення ягід пшениці у свій раціон - це простий спосіб допомогти контролювати рівень цукру в крові. Це тому, що вони містять багато клітковини, що уповільнює всмоктування цукру в кров! Багато досліджень показали, що збільшення споживання цільних зерен, таких як ягоди пшениці, може забезпечити захист від діабету! Наприклад, масштабне дослідження, опубліковане в PLoS Medicine, показало, що кожні дві порції цільного зерна, споживаного на день, асоціюється із зниженням ризику діабету 2 типу на 21 відсоток. (9)

Харчовий профіль ягід пшениці багатий клітковиною, марганцем та селеном, а також безліччю інших важливих вітамінів та мінералів.

Порція чверті склянки ягід пшениці містить приблизно: (15)

Окрім згаданих вище поживних речовин, ягода пшениці також містить невелику кількість калію, пантотенової кислоти та вітаміну Е.]

Ягоди пшениці vs. Пшеничний зародок

Зерно пшениці має три компоненти, до яких належать висівки, зародок та ендосперм. Висівки складають зовнішню шкірку зерна, ендосперм - це частина насіння, яка забезпечує їжу, а мікроб - зародок зерна, в якому зберігається найбільша кількість поживних речовин. Тоді як ягода пшениці містить усі три частини зерна, зародки пшениці складаються лише з однієї. Зародки пшениці мають м’який, горіховий смак, який добре працює у вівсяних пластівцях, смузі та хлібобулочних виробах. Однак завдяки своїй унікальній текстурі він може бути не таким простим у використанні або універсальним, як ягоди пшениці, які можуть бути включені майже в будь-який цільнозерновий рецепт. [! 32324 => 1140 = 5!] З поживного складу зародки пшениці мають трохи більше калорій та вуглеводів, але містять більше білка та клітковини за унцію. Він також багатший на багато мікроелементів, таких як марганець, селен, тіамін та фосфор.