Тема дискусії

Псоріаз та дієта можуть бути тісно пов’язані. Насправді, за допомогою специфічної протизапальної та антиоксидантної дієти можна зменшити симптоми, пов’язані з псоріазом.

яких

Основи спеціальна дієта при псоріазі:

  • - Прийміть безглютенову дієту, щоб зменшити проникність кишечника
  • - Їжте антиоксидантну їжу
  • - Збільште споживання Омега-3
  • - Переконайтеся, що ви добре вживаєте селен
  • - Уникайте шкідливих жирів

Псоріаз та дієта: користь дієти

У випадку псоріаз, конкретна дієта має багато переваг. Це дозволяє:

  • - Полегшити симптоми
  • - Запобігати періодам спалаху захворювання
  • - Відновити клітини шкіри
  • - Зменшення проникності кишечника
  • - Слід мати протизапальну та антиоксидантну дієту
  • - Зміцнення імунної системи
  • - Майте оптимальне споживання поживних речовин

Псоріаз та конкретна дієта: де дослідження?

Існують наукові докази, що спонукають до дослідження дієта без глютену на хворий на псоріаз. Насправді, схоже, 16% людей, хворих на псоріаз, мають чутливість до глютену. Інші дані підкреслюють інтерес веганської дієти на основі рису або з добавками риб’ячого жиру (омега-3).

Нещодавнє дослідження виявило переваги як додаткове лікування дієти, багатої фруктами та овочами, включаючи оливкову олію та харчові добавки з клітковиною, але без червоного м’яса, рафінованої їжі та алкоголю. Насправді кілька досліджень вже встановили зв'язок між вживанням алкоголю та тяжкістю псоріазу.

Інша гіпотеза передбачає, що псоріаз викликаний занадто великою проникністю кишечника, що дозволяє молекулам їжі проникати в кров, що призводить до посиленої імунної відповіді.

Вживання насичених жирів також може збільшити ризик розвитку псоріазу. Тоді як фрукти та овочі, багаті антиоксидантами та селеном, можуть зменшити цей ризик. Крім того, результати досліджень підтверджують гіпотезу про дисбаланс в оксидантно-антиоксидантній системі у пацієнтів, які страждають на псоріаз.

Якщо ви страждаєте на псоріаз, наступні дієтичні рекомендації можуть допомогти вам, діючи на трьох рівнях:

  • - Зменшити проникність кишечника
  • - Зменшити окислення
  • - Зменшити запалення

Псоріаз, яку дієту приймати?

У випадку псоріазу прийняття правильної дієти може полегшити симптоми і зменшити запалення. Щоб скористатися дієтою, це кілька рекомендацій, які допоможуть вам знати, які продукти їсти і якої дієти уникати, якщо ви страждаєте на псоріаз.

Рекомендована дієта при псоріазі

У разі псоріазу рекомендується прийняти протизапальну та антиоксидантну дієту, яка поважає кишкову проникність. Звичайно, ми будемо обережні, щоб споживати більше цільних зерен, фруктів та овочів та Омега-3. Хороші білки та продукти, багаті селеном, також можуть бути дуже корисними для організму при псоріазі.

Цільного зерна

Увага, ми подбаємо про те, щоб уникати тих, що містять глютен, якщо анти-гліадіновий тест є позитивним. Цільнозернові злакові продукти багаті клітковиною, що покращує склад флори та зменшує проникність кишечника. У той же час важливо зменшити споживання рафінованих злакових продуктів та споживання цукру.

ПРИВІЛЕГУВАТИ ОБМЕЖИТИ
коричневий рис, дикий рис, цільна пшениця *, ячмінь *, пшоно, гречка, лобода, камут *, спельта *, вівсяна каша *, жито *, тефф, амарант, цілий кус-кус *, булгур *, цільна каша без сніданку. Крупи для сніданку з високим вмістом цукру, рафінований кус-кус, білий рис.
Десерти з пшеничного борошна та фруктових пюре. Торти та десерти з білого борошна, навіть збагачені.
Хліб з цільнозернової пшениці (без цукру), виготовлений з різного борошна або багато злаків, цілісні макарони, макарони з борошном, випічка з борошном. Білий хліб, білі макарони, випічка, випічка з білого борошна, навіть збагачена (бублик, круасан, лаваш, сухарі тощо).
Тростинний цукор, нерафінований цукор, мед, кленовий сироп, солодовий сироп, сироп з коричневого рису, сік із цукрової тростини. Білий цукор, глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтодекстрин, кукурудзяний сироп.

* Зернові культури, що містять глютен, вживати лише за відсутності проблем з проникністю кишечника.

Антиоксиданти

Дослідження, проведене в Італії, виявляє, що чим вище споживання свіжих овочів та фруктів, тим менший ризик хворіти на псоріаз. Фрукти та овочі - найкращі джерела антиоксидантів. Вони також є чудовими джерелами харчових волокон та лужних мінералів, які сприяють здоров’ю нашої кишкової флори.

При псоріазі рекомендується споживати в середньому 8 порцій фруктів та овочів на день. Одна порція відповідає:

  • - 1 яблуко, банан, апельсин або груша
  • - 250 мл 100% чистого соку
  • - 1 компот
  • - 2 ківі
  • - 2 клементини
  • - Від 10 до 15 вишень
  • - 250 г полуниці
  • - 1 тарілка салату
  • - 1/2 тарілки зелених овочів
  • - 250 мл супу

Селен

Одне дослідження вказує на те, що недостатнє споживання селену пов’язане із збільшенням тяжкості псоріазу. Селен - дуже важливий мінерал, який сприяє функціонуванню організму. Це також потужний антиоксидант.

Найкращими джерелами селену для включення в дієту при псоріазі є:

  • - Бразильські горіхи
  • - Мідії
  • - Устриці
  • - Труби
  • - Плоска риба
  • - Сардини

Омега 3

Вплив риб’ячого жиру на псоріаз досі чітко не продемонстрований. Однак, враховуючи багато перевірених переваг Омега-3 для запалення та рубців, збільшення споживання не має негативних наслідків. Щоб досягти бажаної дози приблизно 1 г на день, рекомендується вживати дві їжі по 150 г жирної риби на тиждень.

Вміст омега-3 у різних рибах, молюсках та добавках, які слід включити до спеціальної дієти при псоріазі:

РИБА ПОРЦІОН OMEGA 3
Скумбрія 150г 3 450 мг
Атлантичний лосось (вирощується) 150г 2870 мг
Сіра форель 150г 2 400 мг
Атлантична оселедець 150г 2 354 мг
Гренландський палтус 150г 1 376 мг
Консервована сардина (в олії) 150г 980 мг
Креветки 150г 717 мг
Тріска 150г 274 мг
Гребінці 150г 130 мг
Капсула з риб’ячим жиром 1 Від 300 до 600 мг

Пісний білок і сироватка

Сироватка - єдиний відомий продукт, який може підвищити рівень глутатіону. Сироватка - це біоактивний білковий концентрат, який має ідеальну концентрацію амінокислот. Містить цистин та глутамілцистин для синтезу глутатіону в організмі.

Для задоволення потреб у білках рекомендується вибирати нежирні джерела білка. Найкращими джерелами білка для включення в дієту при псоріазі є:

  • - Овочі
  • - Тофу
  • - Темпе
  • - Соєві напої та йогурти
  • - Птиця
  • - Риба
  • - Молюски
  • - Яйця
  • - Знежирені молочні продукти
  • - Сироватка

Інші рекомендовані продукти:

  • - Сироватка
  • - Ніжне приготування
  • - Гарне жування
  • - Фізична активність

Псоріаз, заборонені продукти

У разі псоріазу деякі продукти заборонені або принаймні не рекомендуються. Вони є продуктами, що підвищують проникність кишечника, створюють прозапальний стан або викликають розлади в організмі. Наприклад, слід обережно уникати алкоголю, глютену або поганих жирів для полегшення симптомів псоріазу.

Клейковина

Кишкова проникність перетворюється на здатність компонентів просвіту кишечника перетинати слизову через щільні місця з'єднання. Коли проникність кишечника зростає, потенційно шкідливі молекули (токсичні антигени) можуть потрапляти в кров і викликати імунні реакції. Людина, яка не знає, що він не переносить глютен, може мати більшу кишкову проникність. Щоб підтвердити непереносимість, слід попросити лікаря зробити аналіз крові для виявлення антитіл до гліадину (алергенного білка в глютені). У разі позитивного тесту необхідно проконсультуватися з дієтологом для встановлення дієти без глютену.

Алкоголь

Алкоголь напружує печінку та збільшує проникність кишечника. Дуже високе споживання алкоголю також пов’язане з нижчим рівнем селену, який, як вважають, пов’язаний з тяжкістю псоріазу. Алкоголь також стимулює утворення клітин шкіри (кератиноцитів), що небажано, оскільки людина, яка страждає на псоріаз, вже виробляє занадто багато.

Насичений тваринний жир

Тваринний жир містить арахідонову кислоту, яка може допомогти погіршити запалення. Червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина), яєчні жовтки та жирні молочні продукти (вершкове масло, незбиране молоко, цільний йогурт, вершки, сир) є основними джерелами арахідонової кислоти. Також відомо, що люди з псоріазом мають більше споживання насичених жирних кислот, ніж ті, хто їх не має. Тому розумніше було б поміркувати споживання насичених жирних кислот у разі псоріазу. Рекомендується не перевищувати 15 г на день насичених жирів. Що стосується трансжирів, то їх потрібно повністю виключити. Остання походить переважно з маргарину, гідрованого рослинного масла та промислових продуктів, що містять його.

Вміст насичених жирних кислот (SFA) у деяких продуктах харчування

ПОРЦІОН ЇЖА AGS (г)
100 г. Свиняча корейка (24,1% жиру) 8.34
100 г. Яловичий фарш (20% жиру) 7,74
3 скибочки Бекон (57,5% ГМ) 14.4
15 г. Кокос (33,5% MG) 4.47
30 г. Сир по-чеддерськи (33,1% жиру) 6
100 г. Яловичина кругла (12% жиру) 4.6
100 г. фарш з яловичого фаршу, нежирний (10% жиру) 4.04
100 г. Салямі (20,1% ГМ) 8.1
30 г. Моцарела (16% MG) 2.9
250 мл Незбиране молоко (3,3% MG) 5.1
250 мл Напівжирне молоко (1,9% жиру) 2.9
1 кдк Вершкове масло (81% MG) 2.5
1cds Вершки (19,3% ГМ) 1.8
1 кдк Сало (100% ГМ) 1.7

Омега-6

Занадто багато Омега-6 у раціоні може посилити запалення та позбавити організм користі від споживання Омега-3. В даний час ми споживаємо занадто багато Омега-6, ми повинні бути обережними, щоб відновити баланс, особливо у випадку псоріазу.

Ось список заборонених продуктів при псоріазі та тих, хто його підтримує:

Оливкова олія екстра вірджин

Ріпакова олія холодного віджиму

Лляна олія холодного віджиму

Конопляне масло холодного віджиму

Вінегрети і майонез на основі оливкової олії або ріпаку

Масло виноградних кісточок

Соняшникова олія

Сафлорова олія

Олія зародків пшениці

Комерційні заправки для салатів

Інші продукти харчування не рекомендуються:

  • - Цукор
  • - Промислова та перероблена продукція
  • - Готові страви
  • - Ресторани швидкого харчування
  • - Тютюн
  • - Малорухливий спосіб життя
  • - Стрес

Щоденні практичні поради щодо дотримання спеціальної дієти проти псоріазу

  • - Замініть алкоголь безалкогольними коктейлями або томатним соком як закуску
  • - На сніданок або перекус споживайте трохи бразильських горіхів, щоб покрити потреби в селені
  • - Раз на день пийте суміш води і пахта
  • - Завжди розпочинайте трапезу з салату
  • - Їжте повільно, спокійно і добре жуйте. Їжа повинна тривати не менше 20 хвилин
  • - Пропарювання для збереження проникності кишечника
  • - Уникайте смаженої, панірованої та смаженої їжі, яка ускладнює травлення

А ви, якої дієти ви дотримуєтесь проти псоріазу?