Дієта олімпійського та чемпіона світу, який займав друге місце на довгих дистанціях Еліуда Кіпчоге та його товаришів по команді, проста, скромна та одноманітна. Дієта спортсменів переважно на рослинній основі. Овочі, зернові та фрукти вирощують місцево на органічних фермах. Спортсмени мають низький рівень споживання білка, вони майже не їдять м'яса, оскільки це багато в чому предмет розкоші. Також не характерно споживати різні дієтичні добавки.
Однак кенійські бігуни все ще здатні досягти вражаючих результатів, найкращим прикладом є Еліуд Кіпчоге, який вперше завершив 2-годинний марафон у спортивній історії 12 жовтня 2019 року у Відні з часом 1:59:40, хоча непровірна доріжка та умови. З якої їжі набирають сили спортсмени Східної Африки?
Кенійські спортсмени відповідають на це запитання, кажучи, що їх таємною зброєю є не хто інший, як угалі та манагу. Угорці, як і угорці, знають і навіть споживають його, бо це не що інше, як пуліска, виготовлена з кукурудзяної муки, яка має дуже високий вміст крохмалю. А манагу - це схожа на шпинат зеленолиста рослина, яку перед вживанням в’януть в олії або готують у воді.
Кенійські бігуни часто їдять рис і боби/Фото: Shutterstock
Африканські спортсмени їдять капусту, червону квасолю з високим вмістом білка та картоплю як овочі. Вони також часто їдять білий хліб і більш плоский пиріг, схожий на індійський наан. У їх раціоні також містяться яйця та рис, останні часто змішують із квасолею. Незважаючи на безліч спецій, доступних на африканських ринках, та смачну їжу в ресторанах, спортсмени не приправляють свій улов.
Як перекус більшу частину часу вони їдять фрукти, особливо банани та манго, але вони час від часу їдять кашу з вівса або пшона.
Основним напоєм для кенійських спортсменів, крім води, є чай чай, тобто солодкий молочний чай. Ізотонічні спортивні напої взагалі не п'ють. Еліуд та його команда споживають електролітовмісні порошки після довших тренувань, але нічого іншого.
Рецепт
Пуліска, або як її ще називають у Кенії, угалі здавна вважали їжею бідних, оскільки її виготовляють з дешевих інгредієнтів. Сьогодні все більше людей відкриває для себе цю просту, але ситну їжу. Його можна різноманітно різними способами, в Угорщині його їдять з сиром, смаженим беконом або квашеною капустою, але в багатьох місцях його вже подають як гарнір до м’ясного рагу. Зробити це дуже просто.
Інгредієнти:
6 дл води
½ тк сіль
20 дкг кукурудзяної крупи
Підготовка:
Налийте воду в казан, починайте нагрівати, додайте сіль. Коли вода закипить, поступово додайте кукурудзяну крупу. Варити при густому помішуванні близько 20-25 хвилин. Налийте пуліску ще теплою в миску. Його можна їсти з фруктами або солоним, з сиром, але також як гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
ТІЛЬКИ КЛІК, І НАША СТОРІНКА ОБЛІКОВОГО БРАУЗЕРА: СТАТТЯ П’ятдесят шістдесят, безперервно оновлюваний зміст!