Автор: Sevilla Secreta • 14 листопада, 2018

  • Facebook
  • Twitter
  • Електронна пошта
  • WhatsApp
російськими
Це стало одним з найбільш традиційних тапас в Севільї, але, як випливає з назви, цей делікатес походить з Росії.

XIX століття. М. Олівер, відомий російський шеф-кухар французько-бельгійського походження, якому належить розкішний ресторан "Ермітаж", в самому серці Москви, вирішує подати еліті нову страву: салат, приготований з вареного м'яса рябчика, куріпки або оленини, чергується з шарами ікри, каперсів та запасу в желе. Наче цього було недостатньо, навколо були крабові хвости та яловичий язик, варена картопля, зварені круто яйця та огірки. Все це увінчане майонезом з гірчицею та спеціями. Я запалюю тарілку, правильно?

Справа в тому Клієнти Ермітажу все перемішали на тарілці і саме тоді Олів’є вирішив подавати його таким чином під назвою «Салат Олів’є». З цього моменту в різних ресторанах було зроблено кілька версій після вигнання аристократії після російської революції 1917 року салат Олів'є поширився на інші країни (заміна ікри та м’яса горохом, солінням та куркою, оскільки економіка була не дуже плавучою).

Але один з наших улюблених анекдотів російського салату - це коли намагалися змінити назву після громадянської війни в Іспанії сторонами Франко на "Національний салат" або "імператорський салат".

Отже, коли ви пробуєте один із найкращі російські салати в Севільї подумайте, що ви приймаєте делікатес з багаторічною історією:

Таверна El Panduro Baños

Це одне з найкращих місць для закуски тапас у центрі, хоча не чекайте величезних порцій, бо це не такий тип кухні. Є багато рекомендованих страв, таких як павук риби павич або татакі червоного тунця з яблуком, але нічого не можна порівняти з його коштовністю кухні: «Салат з пандуро«. На відміну від узагальненого рецепту, цей готується з картопля, ікра, помідор черрі та мельва. Торкніться піднесеного!

C/Baños, 3, Севілья

Морепродукти Еміліо

Це просто ідеально саме тому, що це класичний рецепт на все життя. Просто носіть картопля, морква та креветки. Вони також подають його з дуже хорошим майонезом, який чудово поєднує всі інгредієнти.

Avenida de Coria, 5, Севілья

Квітка моєї лози

Дуже гарне місце, щоб поїсти за вигідною ціною. Їжа домашня і знаходиться в центрі. Ми шанувальники їх салату, який, можливо, є найбільш затребуваною стравою у вашому меню. У цьому ресторані вони готують це традиційним способом, хоча це виділяється великим шматочком canutera melva що вони додають.

С/Хосе де Велілья, 7, Севілья

Теля

У цьому знаковому ресторані в Севільї є кілька видів салатів. Однак ми віддані його найвизначнішій мрії: про креветки. Зверху у нього м’який майонез і аромат, який змусить вас запитати ціле джерело.

C/Recaredo, 9, Севілья

Дональд

Це один із барів, де подають традиційні страви, а ви їсте в барі. Саме місце нічим не виділяється, окрім того, що є одним з найкращих салатів у Севільї. Тут рідко можна зайти і не побачити нікого із зайнятою рукою з Крузампо а інша - з тарілкою із салатом, яка несе картопля, морква, горох і майонез.

С/Каналехас, 5, Севілья

Джерело зображення на обкладинці: El Plato Tipico