Фернанда Прадо - шеф-кондитер в Espaisucre México, першій школі, орієнтованій на стовідсоткове солодке мистецтво. Однією з її найбільших пристрастей є експерименти з інгредієнтами, техніками та температурою для створення пам'ятні десерти.

quizgourmet

Шеф-кухар впевнений, що Мексика переживає нову хвилю, в якій дуже солодкі десерти залишаються позаду, настав час інновацій та надати йому таку ж складність до солоних страв, ніж до солодощів. Десерт повинен бути завершальним штрихом, яким освячується обід або вечеря.

Фернанда Прадо Він буде присутній на фестивалі Морелія в Боці, створюючи солодкі враження з Едуардо Моралі, з 20 по 22 травня. Ми ділимось її анкетою #Gourmet, щоб ви могли дізнатись більше про неї.

1. Яка їжа нагадує вам про дитинство?

У моєму домі завжди пахло софрито, смачно.

2. Страва, яку ви найкраще готуєте:

3. Ваше перше враження від кухаря:

4. Пиво, вино або лікер?

5. Як ви замовляєте свої яйця?

Смажений, ніжний жовток

6. Ваш ідеальний плейлист для приготування страв:

Янн Тірсен, Мамфорд і сини, XX

7. Кулінарне винне задоволення:

Фішки з Валентиною…. назавжди

8. Що ти знаєш?

Цукерки. Тому що це або дуже солодке, або дуже гірке ....

9. Що свербить чи не свербить?

Що воно не клює, я ненавиджу сердитися, це псує мою їжу

10. Ваше улюблене тако:

Ребро зі свининою

11. Обслуговування номерів:

12. Улюблені Munchies:

13. Зважувати чи не зважувати?

14. Улюблений ресторан в Мексиці:

15. Улюблений у світі ресторан:

16. Дозволено вуличний стенд:

Carnitas Quesadillas та тако з Ав. Толуки, шинка з сиром

17. Що найдивніше ви робили на кухні?

18. Яку наддержаву ти хотів би мати?

Заморозь людей ха-ха-ха

19. Що ти збираєш?

20. Суп з локшиною, з потрухами або без них?

21. Їжте, щоб жити, або живіть, щоб їсти?

Живі їжі…. Живи, щоб їсти

22. Як ви думаєте, скільки калорій має манго?

23. Шампанське, коли?

24. Як ти п’єш свою каву?

Це залежить від часу, ранок завжди з молоком та цукром, а після їжі дуже короткий чорний.

25. Що генерує ваш апетит?

Не знаю . У мене завжди апетит ...

26. Візуально найкрасивіша їжа:

27. Що було б в останній вечері у вашому житті?

Буде, будь ласка, рис від моєї мами!

28. Що означає для вас участь у 6-му виданні Морелії в Боці?

Для мене Морелія має велике значення, це стан, який я дуже люблю, і я мав можливість відвідати те, що я знаходжу дуже власними посиланнями в гастрономії, яких багато людей не знають. І божественні місця для відвідування, без сумніву, моя участь дуже важлива.

29. Що вас найбільше приваблює у Морелії в Боці як фестивалі?

Можливість спілкування з професіоналами, якими я захоплююсь і яких люблю. І через щоденний порив його неможливо генерувати багато разів.