У дитинстві я це ненавидів, зараз мені це подобається - банки, варення, цілителі .

У мене є чудовий рецепт. Можливо, тому, що мені доводилося працювати над цим із неодноразовим поганим досвідом, коли я хотів зробити це простіше, і я використовував будь-які гелеутворювачі та інші прискорювачі загущення. Уникайте їх.

безсвинцевий

Я завжди незрозуміло дивився на маму, яка годинами стояла біля плити, перемішуючи і розмішуючи варення, щоб остаточно загуснути. Мені було логічно використовувати щось, що скоротить процес.

Однак одночасно я знищив будь-який хороший смак. Тож у нашій родині ми виробляємо такі продукти лише з цукром.

Помийте добре смородину, соком або процідіть. За солодкістю фруктів, щоб додати цукор, я даю близько 2 літрів соку на 1 кг цукрового піску (або менше). Потрібно добре перемішати і дати постояти плюс-мінус годину, щоб розчинити цукор (діти також можуть змішувати, вони отримуватимуть задоволення від цього заняття, і ви поки миєте окуляри в спокої).

Потім варимо варення невеликими порціями (4-5 ложок) у неглибокій та широкій ємності (запіканка, тефлонова сковорода), щоб вода швидше випаровувалася. Потрібно стояти, постійно помішуючи, щоб маса не перегрілася.

Ось так це виглядає на початку, коли матерія починає кипіти.

Перемішуйте, поки вміст злегка не прилипне до дна ємності, і фурункул не зробить у цій масі «доріжку». Окрім загустіння, маса змінює колір і темніє.

Щільність перевіряємо, капаючи речовину на тарілку. Він повинен застигнути за короткий час і не працювати на тарілці.

Негайно розлийте варення в підготовлені та холодно промиті чашки, закрийте кришку і переверніть її догори дном. Таким чином ми даємо йому охолонути і більше не стерилізуємо.

Таким чином ви можете робити різні картопляні суміші, залежно від того, що пропонує сад. Найулюбленішим є поєднання вишні та чорної смородини. Так.

Успіхів і приходьте сюди з більше ідей та рецептів.