Капоната - типова страва сицилійської кухні. Готується переважно з баклажанів, селери, помідорів, оливок та інших інгредієнтів, які ми готуємо на оливковій олії.
Існує багато варіантів цієї смачної страви, яку можна подати як закваску у супроводі хліба, лаваша або кукурудзяних коржів, нарізаних трикутниками та смажених, або як гарнір до м’яса та риби.
Цього тижня я пропоную вам піднесений рецепт, який, я впевнений, вам сподобається.
Інгредієнти
- 1 Баклажан
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 2 стебла селери або селери
- ½ жовта паприка
- ½ Червона паприка
- ½ Зелена паприка
- 2 помідори
- 2 столові ложки винного оцту
- 4 чайні ложки цукру
- 10 Оливки, порубані в колесах
- 2 чайні ложки каперсів
Підготовка
Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, а також усі овочі. У глибоку сковороду ми додаємо оливкову олію і пасеруємо цибулю, потім додаємо селеру та болгарський перець. Готуємо близько 3 хвилин. Додайте баклажан, і дайте йому трохи в’янути, щоб додати помідор, додайте оцет і цукор на середньому вогні і дайте йому варитися близько п’яти хвилин на повільному вогні, додайте оливки та каперси і насолоджуйтесь цим захопленням.
Райца Карреньо
Організатор заходу: ми плануємо, розробляємо та проводимо тематичні вечірки, весілля, банкети та корпоративні заходи.
Електронна адреса: [email protected]
Осередок: 704-776-5840
Слідуйте за мною у Facebook за адресою: Злиття міжнародних смаків
Райца Карреньо
Народився у Венесуелі, юрист та шеф-кухар. Він вже 30 років розвиває свою любов до гарної кухні та дизайну прикрашених тортів.
Журналіст La Noticia протягом 4 років писав про рецепти з поєднанням міжнародних смаків, здорові та прості, щоб порадувати рідних та друзів смачними стравами.