Мало чого втішає Коли температура падає, яка смачна і тепла ложка. Рагу та рагу дуже типові для іспанської гастрономії, і кожен регіон має свій варіант, змінюючи один інгредієнт на інший, хоча суть однакова. Це дуже дешеві страви, які традиційно готували взимку мати гарне харчування та калорійність, скориставшись інгредієнтами сезону. Сьогодні, хоча ми маємо величезну гастрономічну пропозицію, ми все ще любимо ті бабусині рагу, тому що вони мають смак як слава змусити нас почуватися добре відразу. Одним з улюблених рецептів є рагу з нуту, унікальна страва, ідеально підходить для холодного та дощового дня. Тут ми ділимося традиційним рецептом, який ви також можете взяти як посилання, щоб представити деякі варіації та змінити деякі інгредієнти на інші.
НІЧКИ
Для приготування рагу з нуту важливо вибрати найбільш підходящий сорт. Нут існує кілька розмірів, і ми можемо знайти його сирим або вареним. Якщо у нас немає часу, ми можемо вдатися до нуту, але якщо хочемо, щоб наше рагу було справді таким, як у бабусі, бажано використовувати сухі, хоча підготовка рецепта займає трохи більше часу. Великий кастильський нут ідеально підходить для цього рагу, і ми можемо замочити його в теплій воді напередодні, добре вимивши його. Фокус, щоб вони виглядали краще - це нехай вони замочують у жмені солі або чайній ложці харчової соди близько 12 годин. Потім ми зцідимо їх і знову помиємо, і вони будуть готові бути частиною нашого тушкованого рагу.