Дієтолог Ракель Гутьєрес Казадо, природний з Бургос, хоча він живе в Понферрада (Леон), стверджує, що збалансоване харчування важливо для уникнення зайвої ваги та покращення стану здоров’я. "Треба навчитися їсти", - каже він. І це те, що більшість людей через швидкі темпи сучасного суспільства чи комфорт часто вдаються до обробленої їжі, а цукру та жирів не контролюють.

Ракель Гутьєррес, яка їздить щопонеділка та вівторка до Травник Ель Оліво в Або Човен Щоб пройти консультацію, зауважте, що найголовніше - це дотримуватися збалансованого плану харчування, щоб вести здоровий спосіб життя.

Чи турбуємось ми про їжу?

Переважна більшість цього не робить. Я зазвичай не рекомендую дієти, а просто навчаю здоровим звичкам, щоб вони завжди служили вам все життя. Взагалі, люди обмежуються примхливою дієтою, сезонною, щоб схуднути на кілька кілограмів, з дуже суворими дієтами, які, якщо вони залишають їх, створюють ефект відскоку. Але вони насправді не переживають, що щоденна дієта повноцінна і складається з усіх необхідних поживних речовин, саме це допомогло б нам підтримувати свою вагу та почуватись краще.

навчання

У наш час важко здорово харчуватися, враховуючи, що багато продуктів містять прихований цукор, добавки, пальмову олію.

Проблема в тому, що багато продуктів упаковують і переробляють. Але ви повинні планувати і їсти натуральну їжу, таку як фрукти та овочі. Дієта планується, здається складною, але її можна досягти.

Чи треба нам вчитися їсти?

Так, ви повинні навчитися змішувати продукти, що дієта дуже різноманітна, що вона не завжди базується на одних і тих же продуктах. Він повинен сильно відрізнятися. Оскільки у всьому є щось «токсичне», то в тому сенсі, що воно ніколи не є на сто відсотків природним, вам доведеться їсти все, різноманітно і в невеликих кількостях, без зловживань. Це сприяє метаболізму та виведенню токсинів.

Чи більшість людей, які приходять на вашу консультацію через зайву вагу?

Більшість це робить, оскільки вони мають надлишкову вагу. Але також люди з проблемами гіпертонії та діабету, серед інших патологій.

Ракель Гутьєррес, у травниці El Olivo de O Barco

Дедалі більше ожирілих людей, також хлопчиків і дівчаток

Так, через швидку їжу і тому, що ми вправляємося менше, ніж мали б. У випадку з хлопчиками та дівчатками вони повинні замінити кондитерську закуску на бутерброд із шинкою та шматочок фрукта.

Чи слід уникати червоного м’яса?

Я вірю в збалансоване та різноманітне харчування. Сюди входять вуглеводи, жири та білки. Червоне м’ясо потрібно їсти у належній мірі, оскільки воно має багато переваг для засвоєння заліза та вітаміну В12. Я ніколи не видаляю його, навіть якщо зменшую споживання в меню.

Що найбільше зловживають, цукри, гідрати ...?

Я думаю про цукри. Білий план - це просто цукор, наприклад. Найбільше зловживають безалкогольними напоями, в яких багато цукру та газів. Ви повинні пити більше води, яка п’ється дуже мало. Слід уникати промислової випічки та продуктів з пальмовою олією, кокосовою олією та насиченими жирами. Треба тікати від печива і йти до хліба, а всередині хліба взяти цільнозерновий хліб.

Хліб вас товстить чи це міф?

Це залежить від споживаної кількості та меню в цілому. У кожному збалансованому прийомі їжі потрібно з’їдати певну кількість хліба. Це правда, що якщо ви хочете схуднути, це зменшується, щоб організм виключав те, що у нього є в запасі. Але до того моменту, коли дотримується фаза підтримання дієти, вона знову включається в усі страви. Хліб не повинен бути таким вишуканим. Цільнозерновий хліб - це така ж відгодівля, як і білий, але клітковина і мінерали знаходяться в оболонці, і це здоровіше. В даний час хліб дуже мало насичує і споживається багато. Їсти треба лише те, що потрібно.

Їжа тісно пов’язана з різними захворюваннями, але харчова промисловість ускладнює здорове харчування ...

Так, справді, так. Вам доведеться тікати від приготованих та оброблених продуктів. Так, це правда, що харчова промисловість випереджає. Є продукти, які виходять очищеними, приготованими та упакованими, які можна споживати, але завжди без зловживань.