лечо

Те, що французи вміють добре готувати, ніхто не ставить під сумнів. У нас, угорців, також є лето - яких, звичайно, ми любимо - французи, але це налаштовано так, що ми навряд чи можемо з ним пізнати.!

Ратауй - це насправді одна страва з баклажанів та інших овочів, яка стала справді популярною в регіоні Прованс, особливо в Ніцці.

У рататуї баклажани чи кабачки завжди домінуючі, на відміну від угорського лето, де головну роль відіграють перець або помідори. До них додаються різні пакети спецій, в основному петрушка, чебрець, базилік, стебла селери. Найголовніше, однак, можливо, справжній рататуй справді дуже соковитий і тане, що надає йому належної текстури та делікатності. Час приготування швидкий, тому ми можемо його спокійно скласти, навіть якщо ми не можемо годинами працювати на кухні.

Подивимось, як робиться справжній французький лечо!

Інгредієнти

  • 1 красивий великий баклажан
  • 1 середній кабачок
  • 3 тв паприки
  • 3 помідори
  • 1 середня цибулина
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • пара листя свіжого базиліка
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • сіль, свіжомелений перець
  • олія

Всі овочі очищаються, нарізаються на шматочки майже однакового розміру та форми (можливо, найкраще нарізати кружечками, показаними на малюнку), а потім відкладають. Ми беремо для цього підходящу сковороду, спочатку обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії, а потім, коли вони готові, поміщаємо їх у більший фільтр, куди помістяться наступні овочі.

Потім ми відбираємо наступний овоч, обсмажуємо його наполовину олії, приправляємо трохи сіллю і перцем, і також беремо це у фільтр. Подібним чином поступайте з усіма овочами, потім дістаньте протипожежний посуд, розмажте маслом, додайте овочі, посипте спеціями та все ретельно перемішайте.

Після того, як у вас все буде, засуньте в духовку і випікайте при температурі 160 градусів 25-30 хвилин. Якщо він у нас є, ми можемо їсти рататуй!