Вони теж це зробили

  • кухні

  • 1 баклажан
  • 2 менших кабачка
  • 90 dkg перцю лето (жовтий, зелений, червоний)
  • 1 болгарський перець
  • 2 гострих загострених зелених перцю
  • 3 перці чилі
  • 3 помідори
  • 1 морква
  • 2 головки цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 10 пасма чебрецю
  • 2 пасма базиліка
  • 0,5 пучка петрушки
  • 2 лаврових листа
  • 4 ст. Ложки нарізаних чорних оливок
  • оливкова олія
  • соус чилі
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • мелений гострий червоний перець
  • розсипаний базилік
  • подрібнена материнка
  • 1 пакетик (125 гр) попередньо звареного рису

Я ріжу або нарізаю овочі, а цибулю подрібнюю.

На великій сковороді обсмажте цибулю на олії, киньте нарізаний буряк, потім перець, нарізаний кільцями, потім нарізані кабачки і баклажани, нарізані кубиками, і нарешті помідори з восьмим зрізом. Додаю лаврове листя, чебрець, оливки та базилік. Я спеція, я збризкую соусом чилі. Я готую півгодини.

Тим часом я готую рис. Солю, перчу.

При подачі я беру на тарілці рататуй разом з рисом, який прикрашаю листом петрушки.

Я люблю всілякі літа. Цього разу я привіз французький лето. Хоча я вже завантажив кілька рецептів рататую, тепер я можу ознайомитись з веганським варіантом. Тут немає ні бекону (якого в автентичному рататуї все одно немає), ні ковбаси, навіть червоного вина. У Рататуйлі не переважають перці, а його приправа відрізняється від приправ угорського лето.