Наше середовище наповнене ультраобробленою продукцією, і все ж рух “Realfooding” - це порядок денний.

Правда полягає в тому, що в консультації ви можете побачити весь цей потік інформації, люди все більше усвідомлюють, що вони їдять, і є більш критичними та "стійкими" до повідомлень галузі.

Зрозуміло, що людина, яка не вважає, що за її дієтою потрібно піклуватися, - це не те саме, що людина, яка усвідомлює важливість своєї дієти. Другий напевно прочитає більше про тему, зацікавиться і, зрештою, стане більш обізнаним.

Що таке реальне харчування?

“Realfooding - це спосіб життя, заснований на вживанні справжньої їжі та униканні надмірно обробленої їжі. Це рух, який захищає право населення на здорову їжу. Це революція, яка бореться знаннями та обізнаністю проти темної сторони харчової промисловості ". (Джерело: https://realfooding.com/).

На жаль, харчова промисловість (та, яка помітно переважає в рекламі) не продає фрукти, овочі, бобові та горіхи. Бізнесу там немає. Бізнес полягає у виробництві продуктів з дешевими інгредієнтами, такими як цукор, крохмаль, сиропи, рафінована або пальмова олія або сіль, що також робить продукти надзвичайно смачними та звикаючими. Зробіть щось надзвичайно дешеве за дуже доступну ціну для споживача.

Realfooding дозволяє рекламувати сировину, "справжню їжу", пропагувати здорове харчування, оскільки дослідження підтверджують, що це тип дієти, який допомагає запобігати захворюванням, покращувати аналітичні параметри та мати здорову вагу.

Справжня їжа проти ультра-обробленої

Що таке справжня їжа? Фрукти, овочі, овочі, крупи, бобові, горіхи, насіння, яйця, м’ясо.

Що таке ультра-оброблені? Випічка, безалкогольні напої, солодкі сніданки, шоколадні цукерки, упаковані соки, морозиво, печиво, білий хліб, нарізки, ковбаси, імітація какао-порошку, соуси ... Правда полягає в тому, що я залишаю це тут, бо намагаюся не робити скажімо торгові марки.

Коротше кажучи, як можна відрізнити справжню їжу від ультраобробленої? Дивлячись на упаковку, перелік інгредієнтів ...? Чи можемо ми вважати все, що купуємо, що містить більше одного інгредієнта, надмірно обробленим?

Відповідь - ні.

Чи є здорові оброблені?

Якщо вони існують. І єдиний спосіб їх відрізнити - це не подивитися, чи не здається упаковка більш екологічною, вона упакована картоном, там написано, що її інгредієнти натуральні, якщо „вона саморобна” або не містить доданого цукру або пальмової олії.

Покладіть те, що поклали в контейнер ... Подивіться на свої інгредієнти!

І хоча це звучить повторювано, оскільки я вже говорив це кілька разів, для читання етикетки не потрібно мати ступінь магістра. Якщо ми шукаємо здорову переробку, інгредієнти повинні бути такими, що ми легко розуміємо.

Як їх виявити? Ось кілька прикладів.

Я не збираюся давати вам путівник чи магічний фокус, щоб їх виявити, оскільки він не існує. Я думаю, найкраще, що ми бачимо кілька практичних випадків.

  1. Соєвий напій.

здорова

Етикетка та інгредієнти соєвих напоїв.

Щоб вибрати хороший овочевий напій (будь то соя, вівсянка, кокос або будь-який інший), не важливо дивитись, який відсоток сої чи вівса він має. Ми зрозуміли, що це напій, тому здебільшого це буде вода.

Проблема деяких напоїв на рослинній основі полягає в тому, що в них додають цукор або рафіновану олію. Наприклад, у лівої є 12,6% сої, а у правої 9,8% ... Але не тому я візьму першу!

Якщо ми подивимося на інші інгредієнти, то побачимо, що в зеленому є цукор (коричневий, врешті-решт, це цукор і має такий же метаболічний ефект, як цукор) і більше цукру у вигляді кукурудзяного мальтодекстрину.

Ви не знали, що мальтодекстрин - це цукор? Яка різниця! Ми повинні шукати простоти. Подивіться, який чудовий ярлик праворуч: вода, соя та PUNTO. Це чудово розуміється і є фантастичним!

Коротка етикетка, проста для розуміння, і що ви знаєте свої інгредієнти (і що вони корисні для здоров’я) - це все, що вам потрібно, щоб вибрати здоровий перероблений.

Якщо ви хочете перейти на більш просунутий рівень читання етикетки: подивившись таблицю поживного складу - Вуглеводи - з яких є цукри, ви побачите, що зелений має 2,1 грама на 100 мл (склянка - 5 = конверт цукру. ), а справа - 0 грам.

  1. Крупи для сніданку: вівсянка.

Їсти каші на сніданок непогано, харчова промисловість переробляла їх до тих пір, поки вони не перетворили їх на бомбу уповільнення. Ось кілька прикладів:

Порівняння перероблених та необроблених вівсяних злаків.

Кілька днів тому я пішов до супермаркету, пішов до проходу каш для сніданків і взяв ті, що здавалися мені здоровішими, але в той же час мали трохи шоколаду.

Я взяв деякі, які виглядали дуже здоровими через упаковку, в них була отвір на картоні, де ви могли бачити крупи: у ньому були вівсяні пластівці з стружкою темного шоколаду (це виглядало досить темно), або це здавалося неозброєним оком думав: етикетки, але вирішив вибрати щось здорове, я б вибрав ці ”. Однак, коли я зупинився, щоб подивитися на етикетку, у двох, здавалося, двох простих інгредієнтів був цілий список, який ви можете побачити на фотографії зліва.

Як я вже згадував у дописі про маркування, інгредієнти, що з’являються в списку, розташовані в порядку достатку, другим інгредієнтом є цукор, а першим - цілий овес, але з цього лише 58%.

Я маю на увазі, це схоже на вівсяну кашу з деякими шоколадними чіпсами, але коли ви подивитесь на етикетку, лише половина продукту - це вівсяна каша ... другим найбільш поширеним інгредієнтом є цукор ... Але що це? Плюс у ньому більше цукру в масці у вигляді карамельного сиропу та кукурудзяного крохмалю. Якщо ми подивимося таблицю поживних речовин, то побачимо, що 22% продукту - це цукор, тобто, якщо я візьму 40 грам цих круп (більш-менш одна порція), я б споживав близько 9 грамів цукру, що бути великим конвертом цукру або 2 кубиками цукру.

Хочете вівсянку + стружки какао? Зроби це сам! Купіть вівсяні пластівці (інгредієнти мають бути лише вівсяними) і додайте чисте какао або натертий на 85-99% шоколад.