- 4 баклажани
- 1 цибулина
- 4 ст. Ложки майонезу
- сіль
- мелений перець
Смажте баклажани на відкритому вогні або на залізній тарілці, перетворюючи їх на рум'янець на вугіллі.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть надлишки соку.
Наріжте невеликими шматочками пластиковим або дерев’яним ножем на обробній дошці. (Для цього я використовую керамічний ніж.)
Натріть цибулю з його соком. Посоліть і поперчіть, потім додайте майонез і ретельно перемішайте.
Дайте йому постояти в холодильнику щонайменше годину, потім подаємо на підсмаженому хлібі, прикрашеному помідорами.
Цього сезону варто придбати більшу кількість дешево, якщо є можливість смажити його на вільному вогні, оскільки це додасть баклажанам справжнього димного смаку. Запечені та очищені баклажани можна зберігати замороженими у відповідних порціях. Розморозивши підготовлений таким чином баклажан, ми можемо приготувати улюблений баклажановий крем дуже швидко.