Інформаційний портал непереносимості глютену.

Маленька Бланка - Безглютенова гастрономія надіслала наступний лист до нашого розділу:

Все більше людей вже знають, що таке «бублик», адже ця американська випічка вже відома і улюблена у всьому світі. Але чи бачили ви коли-небудь його упаковану версію без глютену? Оскільки я ще не бачив цього в Угорщині, тож прийшла ідея зробити рогалики вдома. Чесно скажу вам, що випікання хліба - це моє слабке місце, тому що я багато разів не пробував випікати хліб (оскільки мені це не так подобається), тож ще недостатньо практикувався. Тож я справді взявся розширити свої знання та встиг спекти справжній м’який коровай. Але, щоб не брехати собі, я відразу почав із більш складного рецепта, бо люблю виклики. Але треба сказати, що це велике хвилювання допомогло, бо воно було божественним, хрустким зовні, м’яким бубликом всередині! Його просто наповнило щастя, коли тісто подвоїлося, а потім подвоїлося в духовці.

рецепт

Молоко і яйця і, звичайно, бублики без глютену

Інгредієнти на 5 шт:

  • 250 г безглютенової борошняної суміші Old Millers ’Smart Miller
  • 2 чайні ложки соняшникової олії
  • ½ чайна ложка солі
  • 1,5 дл гарячої води
  • ½ ложки цукру
  • 50 г свіжих дріжджів

  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • На вершині:
  • 5 столових ложок (золотистих) насіння льону або кунжуту

Харчова цінність безглютенової бублика була розрахована за допомогою програмного забезпечення Nutricomp дієтологом Каталіном Нограді.