Чебрець дика качка

з яблуками та цибулею

рецепт

Я приношу його

  • 1 ціла дика качка (приблизно 700 г)
  • 20 скибочок чебрецю
  • 2-3 яблука
  • 2 маленькі цибулини
  • 2 rъd fahйj
  • 4 зірки
  • свіжомелений чорний перець
  • sу
  • оливкова олія

Підготовка

Вимийте дику качку холодною водою, а потім витріть насухо кухонним папером. Видаліть усі пінцети пінцетом. Ретельно приправте дику качку свіжим і свіжомеленим чорним перцем, а потім фаршируйте її чебрецем.

Вимийте яблука, наріжте їх на вироби і видаліть серцевину. Очистіть цибулю і наріжте його статтями.

Покладіть оливкову олію 2-3ek в сковороду, придатну для випікання, і покладіть дику качку грудьми вниз. Процідіть цибулю та яблука навколо качки, додайте злегка подрібнену дерев’яну шкірку та бадьян вручну, а потім скропіть дику качку та кашу великою кількістю оливкової олії. У духовці, розігрітій приблизно до 220-240 ° C, загалом приблизно Випікайте 80-90 хвилин. Для приготування поставте невелику миску з рибою з 2-3 дл води на рівень нижче дикої качки. Під час варіння приблизно Збризніть качку кожні 10-15 хвилин оливковою олією. Приблизно через 50 хвилин смаження переверніть дику качку догори дном, щоб вона могла красиво почервоніти.

Під час подачі подрібніть зі столу дику качку, додайте яблуко та цибулю поруч, можливо кілька скибочок хліба, щоб замочити в олії.