Радість від випічки ... насолода від кулінарії ... бажання творити ...
Опубліковано: 06.11.2011 тут: Торти
Наступного дня, після нових пропозицій та нових змін, я нарешті закінчив планувати. Принаймні я так думав. З 1 листопада магазини були закриті, тож мені довелося чекати ще 1 день на впровадження. Потім 2-го ранку я купив усе необхідне для цього. Увечері я також побачив його, коли зіткнувся з ним, що дизайн ще далеко не закінчений, тому він змінився під час підготовки. Нарешті пора випікати. Начинка була занадто рідкою ... чого не сказати, я був дуже божевільний від того, що кошмар повториться, і багато часу та енергії буде витрачено даремно.
«Зараз я вирізав свою сокиру на хорошому великому дереві», я лягав спати, поклавши свою роботу в холодильник. Наступного дня моїм першим ділом було побачити, що сталося. І дивіться диво, начинка зібралася чудово! Як написано у великій книзі! Я також поціснув плечима від себе, а потім також зробив останню операцію. Остаточним заспокоєнням стала дегустація. Інші члени сім'ї також оцінили його оцінкою 5 і дозволили мені взяти участь у моїй стартерській гонці.
Але без уроку немає казки: Давайте не будемо боятися створювати щось нове, викладати свої ідеї на папір та реалізовувати їх, але не лише в гастрономії, а у всіх сферах життя! 🙂
А тепер питання. Якого біса я написав “роман” про чізкейк? Бо чому ні? Оглянувшись назад, я просто сміюся над собою, наскільки надмістифікована істота чізкейка, хоч і не така страшна! Як маленький школяр, який випікав вперше у своєму житті, я підійшов до приготування чізкейка. І якщо я можу це написати, я пишаюся тим, що перший чізкейк у моєму житті - це мій власний рецепт! 🙂
Ви також можете переглянути відео про те, як зробити це під описом!
Інгредієнти
- 10 дкг меленого мигдалю
- 12 дкг дрібного борошна
- 1 чайна ложка несолодкого какао-порошку
- 5 дкг тростинного цукру
- 6 ек чистого вершкового масла
- 25 дкг натурального вершкового сиру Філадельфія
- 25 дкг маскарпоне
- 15 дкг темного шоколаду (65% для мене, але достатньо 56%)
- 1,5 дл сметани
- 1 ч. Ложка ванільного аромату/екстракту
- 3 більші яйця
- 1 трубка згущеного молока (170 г)
- 1 пляшка вишневого компоту без кісточок (або 1 склянка замороженого)
- 5 чайних ложок вишні (або варення)
Підготовка
- Добре з’єднайте інгредієнти для тіста і розгладьте суміш у 22-сантиметрову форму для випічки.
- Випікати 10-15 хвилин при 200 ° C. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. Поверніть духовку до 180 ° C.
- Для начинки розтопіть темний шоколад наполовину над парою, а потім розмішуйте, поки все не розплавиться. Відкладіть в сторону для охолодження. Розмішайте сири у вершках зі згущеним молоком та ванільним ароматом.
- Яйця ретельно обробляємо в ньому яйця. Розмішайте сметану в охолодженому шоколаді, а потім додайте все це в сирний крем.
- Ложкою накладіть крем на тісто, розгладьте і випікайте 45 хвилин. Вимкніть духовку, але не відкривайте дверцята. Залиште це ще на годину.
- Коли час пройде, вийміть і поставте в холодильник за необхідності. Якщо воно вже не дуже гаряче, поставте його в холодильник на 1 ніч або мінімум на 6 годин.
- На наступний день нагрійте компот з вишні з варенням, ложкою перекладіть верх пирога і ще трохи поставте його в холодильник.
- Ми можемо подати його зі збитими вершками, але без нього це дуже смачно! Приємного вам апетиту! 🙂
Ви вже можете переглянути цей рецепт у відео, просто натисніть на зображення нижче, щоб розпочати:
Якщо вам подобаються такі відео з рецептами, підпишіться на мій канал YouTube, де я продовжуватиму їх завантажувати. 🙂
Також вам може сподобатися саме відео на YouTube.
Щиро дякую за всі лайки та підписки!
Не забудьте слідувати у Facebook теж, щоб першим дізнатися про новини, нові рецепти та нові відео!
В Instagram я поділюсь ще більшим вмістом!
І уявіть. Я виграв конкурс! Я був такий щасливий, що навіть не міг цього сказати!
І головне, професійне журі обрало шеф-кухаря Чабу Хуньяддобрая найкращим!
Чаба Хуньяддобраї сказав про рецепт-перемогу: «Мені було дуже приємно, коли мене попросили оцінити рецепти конкурсу, тому я з ентузіазмом кинувся до нещодавно створеної різноманітної колекції рецептів із Шварцвальду. Переможець категорії пам’ятав про критерії змагань, він творчо використовував вишню та какао у цьому сучасному рецепті, на додаток до експериментів з трохи більш особливим інгредієнтом, тростинним цукром. Подальше переглядаючи його опис, стає зрозуміло, що торт є продуктом ретельної підготовки та трасування. Творець багато зробив, щоб придумати рецепт, який ідеально відповідає сучасним смакам, а також очікуванням, і, отже, світ чізкейків розширився ще одним ласощами. Дивлячись на інгредієнти, на відміну від великої кількості цукру, характерного для десертного типу, переможець лікував тростинний цукор на своїх крилах, тож він також намагався задовольнити сучасні тенденції харчування, пов’язані зі здоров’ям. Особлива похвала переможцю за точні, точні формулювання, корисні поради та останню, але не менш важливу історію. Я думаю, що декоративне зображення, завантажене в рецепт, говорить саме за себе, і я вірю, що якомога більшій кількості людей захочеться випічки! "