Рецепт подав: Lujzamacska
| Енергія | 113 ккал |
| Білок | 7,6 г. |
| Жир | 6,2 г. |
| Вуглеводи | 21,8 г. |
| Рецепт розділений на: порції | |
| Енергія | 102 ккал |
| Білок | 6,8 г. |
| Жир | 5,6 г. |
| Вуглеводи | 19,6 г. |
| Вага: грам | |
Інгредієнти
Кількість порцій: 12
Складання рецепта
Вимірюємо ксиліт для бісквіта, записуємо його вагу (для мене 2 ек = 40 гр). Починаємо зважувати борошняну суміш: 1 чайна ложка какао, потім додаємо 1-1 г крохмалю, харчової соди, потім достатньо борошна, щоб кінцевий результат дорівнював вазі ксиліту - тут 30 гр).
Відокремте яйця, збийте білок з дрібкою солі, а потім починайте обережно змішувати ксиліт, по одній ложці за раз. Збийте, поки не відполіруєте, потім додайте жовтки по одному на повільнішій швидкості і, нарешті, обережно перетворіть борошняну суміш у кожну ложку.
Вилийте у вистелену форму, а потім у розігріту духовку до 180 градусів протягом приблизно. Випікайте 10 хвилин (тест голкою).
Закінчивши, остудіть, очистіть папір для випічки знизу і покладіть назад у форму (догори дном, щоб гладке дно було вгору).
Поки бісквіт готується і охолоджується, ми готуємо сирно-сирний крем: змішати сир з екстрактом ванілі, цедрою лимона, вичавленим соком, лікером лимончелло та ксилітом.
Збийте збиті вершки машинним віночком спочатку протягом 2 хвилин поодинці, потім зафіксуйте желатин до досягнення бажаної консистенції, потім обережно закрутіть з сирним сиром.
Викладіть сир рівномірно на охолоджений бісквіт і поставте в холодильник.
Готуйте, як описано на гелеутворювачі: Розморозьте малину або починайте нагрівати мороз. Коли воно розплавилося, але ще не гаряче, ми помішуємо гелеутворення, а коли воно проросло, підсолоджуємо його ксилітом за смаком. Через 5 хвилин зніміть з вогню, потім остудіть до теплого стану і обережно розгладьте сирний крем.
Поставте в холодильник, його можна вживати через 1-2 години.
Я знайшов рецепт на Nosalty, рецепт названий на честь NovakAndi, я просто поклав його тут, тому що це справді хороші дрібниці.
Прокоментуйте
Малина також потребує гелеутворювача, але я не знайшов її серед продуктів.