серхіо

панірувальні сухарі Вони є пастухи плита дуже традиційний в Іспанії. Є рецепт збору врожаю як часниковий суп, оскільки його роблять із черствим хлібом попереднього дня. Цей рецепт, який я сьогодні вам пропоную, є рецепт моєї бабусі, Не знаю, чи будуть вони нагадувати андалузькі крихти, Манчегас чи Естремадуру, але це рецепт моєї бабусі, і він дуже смачний, я справді кажу вам, мігас легкий і соковитий.

В Іспанії ми маємо кілька типів рецептів мігасу залежно від регіону, майже всі мають однакові інгредієнти, хоча ми знаходимо різні варіанти. Наприклад, у деяких замість хорізо є виноград або сосиски. Звичайно, я залишив ще якийсь варіант, але мені не вдалося розслідувати далі.

В Іспанії є андалузькі крихти, крихти Ла-Манча, крихти Естремадури та арагонські крихти, але, безумовно, в різних містах чи регіонах буде багато іншого, чого я не знаю, як я коментував. Незабаром я зроблю a рецепт каші що моя тітка завжди робила, і що вони смачні з борошном альмортас.

Зазвичай черствий хліб крихти ріжуть дуже тонкими скибочками, так що залишаються дуже маленькі шматочки. Мені подобається, як і багатьом людям, що ці шматки хліба трохи жирніші, щоб вони були набагато соковитішими і добре сприймали смак бекону та чорізо, тому в цьому рецепті я зробив їх трохи жирнішими.

Інгредієнти для приготування крихти

  • 1 Хорізо
  • 200 грам бекону
  • 1 коровай черствого хліба напередодні
  • 5 цілого часнику
  • Паприка (за бажанням)

Як зробити хлібну крихту

1. - Перше, що ми зробимо, це нарізати скибочку черствого хліба, в даному випадку, на середні шматочки. Тоді те, що ми робимо - це замочувати хліб водою і трохи солі, не замочувати хліб занадто сильно, просто змусити його зволожити. Ми накриваємо його тканиною і дозволяємо вологи передаватися на всі шматки черствого хліба.

2.- На сковороді з олією ми пасируємо цілий часник, щоб олія набула смаку.

3.- Видаліть часник і соте чорізо та бекон, нарізаний шматочками, на тій же олії.

4. - Як тільки хорізо та бекон обсмажуються, пасеруйте крихту разом з ними та часником, знову включеним у сковороду, приблизно 30 хвилин на повільному вогні. Він забере весь аромат хорізо та бекону, і там буде трохи соковитих і смачних крихт.