М’ясні чи курячі емпанади - це така проста страва, як і смачно готувати. У деяких частинах світу вони є частиною кулінарної та культурної традиції. Однак його походження дещо неточне, і про нього є версії.
У багатьох місцях є домашній рецепт м’ясних або курячих котлет; кожен будинок і кожен регіон матимуть таємницю, доповнення, яка робить їх унікальними.
Походження м’ясних або курячих емпанад
Існує консенсус щодо того, що емпанада досягає Іспанії завдяки арабам, а ті, в свою чергу, отримали її від персів. Це означає, що ми стикаємось із видом їжі з великою історією.
Емпанада - це в основному тісто, яке покриває начинку тушонкою; Цю начинку можна зробити незліченними способами та інгредієнтами. Тісто також матиме особливий спосіб приготування залежно від людей, які його виготовляють.
Є тексти 1520 року, в яких уже йдеться про емпанаділлу, фаршировану морепродуктами. З Іспанії популярною стала емпанада.
Його споживання поширилося на різні куточки Європи і, звичайно, досягло Америки. У багатьох народів світу існує своя версія чи версії емпанади.
Серед найвідоміших емпанад - галисійська, чилійська та аргентинська. Існує також венесуельська емпанада, виготовлена з попередньо звареного кукурудзяного борошна і смажена. Однак переважна більшість емпанад запечена.
Як м’ясні чи курячі емпанади?
Оскільки в багатьох частинах світу є емпанади, їх форма та розміри також виражають це різноманіття. Є великі і малі; маленькі можуть мати розмір, який служить аперитивом або закускою.
Є й інші середні, які цілком можуть служити сніданком. З іншого боку, є також великі, які можуть бути розміром з велику тарілку.
Деякі емпанади мають круглу форму, а інші - у формі півмісяця. Зі свого боку, галицькі емпанади та португальські мають форму великого торта. Це можна нарізати і розділити на шматки.
Переважна більшість емпанад мають цибульну та часникову основу, тобто це солоні страви. Є також солодкі емпанади та інші, що поєднують обидва смаки.
Галицький рецепт домашнього курячого пирога
Інгредієнти
- 1 помідор (40 г).
- 1 яйце (60 грам).
- 300 грам курки.
- 1 болгарський перець (30 г).
- 2 цибулини (300 грам).
- Часник, перець і сіль (за смаком).
Пиріжкове тісто
Підготовка
- Приправте курячу грудку і залиште на 20 хвилин.
- Наріжте цибулю невеликими квадратиками (брунуас).
- Потім подрібніть зубчики часнику і обсмажте їх разом з цибулею на сковороді з невеликою кількістю олії.
- Поставте на середній вогонь і рухайтеся раз у раз, щоб він не пригорів.
- Поки цибуля і часник тушкуються, червоний перець буде нарізаний невеликими шматочками. Це буде інтегровано в сковороду, як тільки цибуля стане прозорою.
- Яйце потрібно варити, щоб додати, подрібнити до рагу.
- Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і додайте їх до соусу з вищезазначеними інгредієнтами. Потім нарізати помідори і подрібнити їх і включити в тісто.
- Розділіть тісто на дві частини.
- Розкачати перше тісто і додати зверху інгредієнти з сковороди.
- Зверху накрийте тістом, що залишилося.
- Нарешті, ущільніть за допомогою виделки.
Запечена
Нехай духовка буде розігріта до 220 ° C і представити пиріг. Випікайте 30 хвилин (трохи менше або трохи більше). Ви повинні бути уважними, щоб емпанада була добре зроблена. Пам’ятайте, що тушонка з емпанади вже готується.
Приготування тіста просте, а рецепти домашньої курячої або м’ясної емпанади дуже характерні. І хоча емпанади модернізовані, аромат зберігається.
З іншого боку, начинки урізноманітнилися, і є дива, зроблені не тільки з курки чи м’яса. Однак завжди найкращими будуть домашні курячі та м’ясні емпанади.
Якщо буде вирішено, що котлетом буде м’ясо, а не курка, процедура буде в основному однаковою. Кроки слід виконувати подібним чином; розмір м’яса на смак тому, хто його готує. Також за смаком можна використовувати фарш.
Смак будинку, смак бабусь, аромат, який передається з покоління в покоління, є незабутнім.
Вареники з м’яса або курки - не виняток.