курка

Подайте ці смачні емпанадіти та пастелітоси разом із пікадерою, вони є обов'язковою частиною домініканської вечірки. У цьому рецепті є варіанти начинки з курки, свинини, яловичини, сиру та овочів.

Вечірка - це не вечірка без пікадора - можливо, покладіть це на футболку, серйозно - особливо, якщо немає Empanaditas y Pastelitos.

Мій досвід роботи з пікадерою в Домініканській Республіці полягає в тому, що ви повинні бути досить агресивними щодо цього, якщо ні, ви нічого не отримуєте, вам потрібно втягуватися; бо не помиляйся, їжа - це не річ, яка триває всю ніч. Це унікальна можливість, перегони, коли подається сигнал про те, що їжа готова, адже коли вона закінчена, який сенс залишатися на вечірці? Будьте як комар, який «кусає і йде», ось у чому мета.

Існують пікадери для високих бюджетів і пікадери для скромних бюджетів. Незалежно від бюджету, кекси чи емпанадіти не повинні бути відсутніми. Серед дешевих пікадер є прикладом печиво з шматочками сиру та салямі. З найвишуканішими пікадерами я маю невеликий досвід, хоча колись я їздив на вибухове весілля в Сантьяго, де були креветки, кальмари, фрикадельки. але не доступний стілець.

Геніальна тактика, правильно?

Я впевнений, що з цієї причини споживали менше їжі, і я не можу забути шашлик з курки, що залишився на тарілках, бо скажемо відверто, як можна їсти стоячий шашлик з курки? Принаймні не таким чином, який був би гідним вигадливого весілля.

Про наш рецепт

У чому різниця між кексами та емпанадітами? Як і в багатьох інших речах, у кожного домініканця своя теорія. Тіа Клара вважає, що домініканські кекси круглі, а домініканські емпанадіти у формі півмісяця, але не всі погоджуються. Можливо, це регіональна проблема, як, мабуть, свідчить неформальне опитування серед наших читачів.

І якщо ми відкинемо питання форми, цей рецепт є дуже гнучким, і ми пропонуємо вам багато варіантів наповнення (курка, свинина, яловичина, сир, овочі), тож, що б ви не вибрали, вони стануть блокбастером.

Джилл була членом нашої початкової команди (де ми зустрічали її як тітку Джейн). Вона - канадка, мати двох домінікансько-канадських дітей і багато років проживала в Домініканській Республіці.