Ви мрієте відпочити на екзотичному пляжі та пізнати місцеву культуру? Ми наблизимо вас до цього, і ми разом приготуємо найпопулярнішу їжу з далекого Таїланду - Pad Thai з куркою та імбиром. Насолоджуйтесь куском раю в затишку власного будинку.

Для підготовки нам потрібні:

  • 300 г курячої грудки
  • 150 г широкої рисової локшини
  • 120 г моркви (1 більша морква)
  • 15 г свіжого імбиру
  • 3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 2 зелені цибулини
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • оливкова олія

Для соусу нам потрібно:

  • 25 мл рибного соусу
  • 15 г кокосового цукру
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • сік одного лайма

Для прикраси нам потрібні:

  • смажені горіхи кеш'ю
  • свіжий коріандр
  • Зелена цибуля

курятиною

Підхід:

В першу чергу ви влити рисову локшину літра гарячої (не киплячої) води, і дайте їм трохи пом’якшити близько 10 хвилин. Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Давайте розпочнемо дрібно нарізавши цибулю, імбир і часник.

Морква очистити і нарізати, або натріть тонкою соломкою, курячі грудки наріжте на кубиках. Тоді ти в мисці змішайте яйця з невеликою кількістю солі та чорного перцю. Соус приготувати змішуванням рибний соус, кокосовий цукор, соєвий соус і сік лайма.

У нас є всі інгредієнти готові, тому ми можемо почати готувати самі. Почнемо зі світла смаження імбиру, часнику та цибулі на трохи оливкової олії. Потім додаємо морква, куряча грудка і трохи солі та чорного перцю. Смажте суміш при періодичному помішуванні і Якщо необхідно ми здаємось трохи води. Коли ми маємо м'ясо готове а морква м’якша, додамо пом’якшений рисова локшина і все разом добре змішуємо. Посередині каструлі ми створимо невелика депресія в яку вливаємо змішане яйця.

Спочатку змішуємо яйця партією окремо, а коли вони трохи жорсткіші, ми їх змішуємо разом з локшиною. Нарешті, вилийте в сковороду готовим соус і все ретельно перемішати, щоб індивідуальні смаки приємно поєднувались. Ми подаємо Pad Thai ще теплим, посипаним смажені горіхи кеш'ю, зелена цибуля та подрібнений коріандр.