Ще раз, Вешенка (Pleurotus ostreatus) стає зіркою одного з наших рецептів. У цьому випадку це найпростіша і найшвидша страва, яку можна приготувати з нею. Для отримання хорошого результату важливо, щоб гриб був середнього розміру, оскільки дуже великі екземпляри втрачають ніжність і мають шкірястий наліт, що ускладнить їх вживання.
Ще раз ми залиємо блюдо кількома стружками шинки Серрано, посилюючи смак умами, який вже представлений Устричним грибом. І пам’ятайте, ми будемо мити гриби вологою ганчіркою і варити їх на повільному вогні, поки вони не втратять всю свою воду, не згорівши.
Інгредієнти для 4 осіб:
Час підготовки: 20 хвилин
+ 500 гр. гливи Ла-Ріоха + 1 столова ложка оливкової олії
+ Порошок часнику + Сіль
Режим підготовки:
1. Ми вибираємо гриби середнього розміру і чистимо їх вологою ганчіркою, ніколи не миючи їх безпосередньо під краном.
2. Приготуйте гриби на грилі зі столовою ложкою оливкової олії, підклавши до нього невеликий вогонь, щоб вони зневоднили, але не пригоріли.
3. На півдорозі процесу додайте сіль і часник у порошку до дівочої пліби грибів, залишаючи їх на грилі до повної готовності.
4. В останню хвилину додайте стружку шинки і подавайте гарячим.
ПРИМІТКА: якщо замість часникового порошку ми віддаємо перевагу натуральному часнику, ми повинні використовувати трохи більше олії і подрібнити часник багато. Після закінчення страви його можна їсти окремо або поєднувати з м’ясом або рибою.