Рецепт гречаного печива з шоколадом і сіллю для успіху в закусках

рецепт

Готові насолодитися цим "Солоним гречаним шоколадним печивом"?

Гастрономія

Рецепти

я залишаюсь вдома

Час читання 3 хвилини

Солоне печиво з гречаного шоколаду: це офіційна назва англійською мовою. Це такі печиво що, ти їх бачиш і одразу хочеш. Ви їх хочете. Вони вам потрібні у вашому житті. Ви можете піти так далеко, як поклонятися їм, ніколи не пробуючи їх. досі. Тому що цього тижня настав час їх спекти і подарувати їм всю свою любов на кухні за цим рецептом, в якому шоколад тане всередині і наліт солі відповідає за виявлення його чарівності.

Ми радимо: Вони - порок, від якого ви не зможете втекти.

Якщо ви не хочете їх спекти зараз або не маєте під рукою гречаного борошна, пшеничне борошно - ідеальний замінник. Печиво може мати не однакову інтенсивність смаку, але воно буде таким же смачним.

Інгредієнти (для 16-18 печива):

  • ½ склянки несолоного вершкового масла, розрізаного на 8 рівних шматочків.
  • 1 склянка (125 г) пшеничного борошна
  • ½ склянки (63 г) гречаного борошна
  • ½ чайна ложка харчової соди
  • ½ чайна ложка розпушувача
  • 1 ¼ чайної ложки морської солі грубого помелу
  • ⅔ чашка (133 г) світло-коричневого цукру (компактна)
  • ½ склянки (110 г) цукрового піску
  • 1 велике яйце
  • 2 жовтки
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 6 унцій темного шоколаду (65% -75% какао) у батончиках або чіпсах, грубо нарізаних.

підготовка: Нагрійте масло в каструлі на повільному вогні до розплавлення (не дозволяйте їй шипіти або коричневіти), приблизно 5 хвилин. Тим часом, змішати дві борошна, розпушувач, сода і сіль у мисці. Покладіть масло у велику миску і додайте коричневий цукор та гранули. Збивайте енергійно паличкою, поки масло не вбере цукор, приблизно 30 секунд. Додайте яйце, а потім жовтки (по одному), збиваючи без зупинок. Додати ваніль. Суміш повинна стати світлішою за кольором і виходять майже вершковими.

Додайте сухі інгредієнти та використовуйте гумовий шпатель або дерев’яну ложку, щоб включити їх у суміш, не залишаючи сухих частин. Відкладіть трохи шоколаду, а решту додайте до суміші.

Накрийте миску кухонним рушником (також працює силіконова кришка або поліетиленовий пакет) і дайте охолонути протягом 2 годин.

Помістіть лотки зверху та знизу духовки за допомогою вощеного паперу. Попередньо розігріти до 190 ° C. За допомогою совка для морозива покладіть по 5 совок на кожен піднос, залишаючи між ними достатньо місця. Потім вдосконаліть сфери і обережно введіть 2-3 шматочки зарезервованого шоколаду. Деякі шматочки шоколаду можна навіть вставити вертикально. Накрийте кришкою і дайте тісту, що залишився, охолонути..

Випікайте печиво, обертаючи лотки зверху вниз і вперед і назад, доки краї золоті, а центр кожного роздутий. Близько 8-10 хвилин. Дістаньте лотки з духовки і злегка поплескайте їх по прилавку, щоб здути печиво. Посипте сіль. Дайте печиву охолонути на підносах протягом 5 хвилин. Потім покладіть їх на решітку духовки і дайте їм повністю охолонути.

Дайте лоткам охолонути і переверніть папір для повторного використання. Повторіть процес із рештою тіста, розподіливши його рівномірно, щоб вийшло від 6 до 8 печива.