- Автор: Марга Гарсія @gastroamantes
- 20 липня 2019 р., 14:48
- @ESdiario_com
Диня є одним із найбільш освіжаючих фруктів і ідеально підходить для втамування спраги. Він також щедрий на клітковину, вітамін А та Е, а також діє як сечогінний засіб.
У ці спекотні дні найбільш відомими рецептами є холодні страви, такі як салати, гаспачо у всіх його варіантах або бутерброди, приготовані зі свіжих і корисних інгредієнтів. Всі вони мають можливість освіжити нас і змусити нас почуватись добре, тому сьогодні я пропоную оригінальний і смачний холодний суп з дині з іберійською шинкою і захоплюючим відтінком олії м’яти перцевої.
Щоб цей рецепт був ідеальним, повинна бути і диня, спробуйте вибрати ту, яка важить найбільше, оскільки чим більше її вага, тим більше соку і більше м’якоті. Ще однією характеристикою, яка не зазнає невдачі у виборі, є його запах, він повинен видавати приємний і солодкуватий аромат, якщо у нього його немає, дайте йому дозріти при кімнатній температурі протягом декількох днів, і якщо ви вирішите придбати лише половину, зауважте, що ваші труби з'єднані і покриті характерними нитками, якщо у них є проміжки або порожнини, це означає, що вони були зібрані та розрізані до свого дозрівання.
Диня є одним із найбільш освіжаючих фруктів і ідеально підходить для втамування спраги. Користь для здоров’я багато: щедрий на клітковину, вітамін А та Е, а також потужний сечогінний засіб, він діє в нашому організмі як м’яке проносне. Крім того, завдяки високому вмісту води (90%), він покращує нашу шкіру, очищаючи та зволожуючи наше тіло, тому перед нами фантастичний рецепт у будь-якому сенсі.
Складність: низька
Час підготовки: 5 хвилин
Інгредієнти на 6 осіб
- 5 столових ложок кефірного молока
- м’ятна олія
- Іберійська стружка шинки
Опрацювання
1- Очистіть шкірку та насіння дині. Поріжте його на шматочки і додайте в миску грецький йогурт, солодку цибулю та кефірне молоко.
2- Змішуйте за допомогою ручного міксера або кухонного комбайна, поки не отримаєте легкий і однорідний крем.
3- Коли буде готовий, пропустіть результат через сітчастий фільтр для отримання набагато більш гладкої та оксамитової текстури.
4- Приготуйте власну м’ятну олію: у склянці для перемішування подрібніть промиті листя м’яти разом з олією, процідіть результат, щоб усунути можливі залишки, і налийте його у свою масляну банку. Його тривалість становить кілька тижнів, і він допоможе вам не лише за цим рецептом, але і надати свіжий відтінок вашим салатам, бутербродам або тостам.
Подайте свій суп з дині холодним, у супроводі стружок іберійської шинки з трохи сліз м’ятної олії.