і калорійність
Капустяний штрудель
Інгредієнти для 16 осіб:
- 60 дкг капусти
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 6 рулетів мелений чорний перець
- 3 столові ложки Кришталевий цукор
- 1 столова ложка свинячого жиру
- 2 упаковки (150 г)
- 1 столова ложка соняшникової рафінованої олії
- 3 дкг хлібних крихт, презлі
Підготовка:
Замочіть капусту, а потім наріжте тонкою соломкою (ошпаріть) або заплануйте. Додайте сіль у велику миску і ретельно перемішайте. Через півгодини вичавіть сіль і випустіть вологу.
Жир розтопіть і киньте в капусту, а потім перець. Тушкуйте півгодини, але цукор додайте до кінця на пару. Відкладіть в сторону, щоб трохи охолонути.
Розділіть аркуші штруделя на 3-3 упаковки в упаковці, щоб отримати 6 брусків штруделя (приблизно 4 шару аркуша на штрудель). На вологому кухонному рушнику шарами змастіть тарілки і покладіть один на одного. посипте в одному кінці смужкою сухарі і покладіть на неї шосту частину капусти.
Скручуйте його обережно і не дуже щільно, щоб він не тріснув з пари! Залийте кінці і змастіть зовні маслом. Я можу помістити 3 плитки у деко, тому його можна запікати двома порціями. Випікайте зовні хрустку при 200 градусах принаймні 30 хвилин (або поки вона не почервоніє).
Дайте охолонути, а потім наріжте, інакше він зламається. Зверху може бути обледеніння.