Забудьте про варення, завантажене рафінованим цукром, із супермаркету, і вирішіть приготувати своє вдома із сезонними фруктами та цілими цукрами. Легко, швидко, смачно і набагато корисніше!
Додати в обране
На сьогоднішній день ми можемо знайти в будь-якому супермаркеті нескінченність вже приготовленого варення, виготовленого з усіх видів фруктів і навіть овочів. Ці солодкі джеми смачні, але їх ніколи не можна порівняти з домашніми джемами, виготовленими нами з якісних та сезонних інгредієнтів.
Комерційні джеми готують із завищеною кількістю рафінованого цукру, що не зовсім найкраще для нашого здоров’я.
Якщо ми готуємо їх вдома, ми можемо замініть цей цукор на набагато здоровіший а також зменшити цю кількість, отримавши настільки ж смачний результат і набагато більше природного смаку!
Крім того, аромати, відмінні від класичних у житті, не завжди легко знайти. Ось чому з цієї нагоди, скориставшись сезоном динь, я хотів приготувати смачне варення з цим фруктом, щоб мати можливість насолоджуватися ним по-іншому, і таким чином трохи змінити смак тостів для сніданків або будь-якого іншого з десертів, які давайте готувати разом з нею.
Диня - це плід з великим вмістом води (близько 85%) і дуже мало калорій. Високий вміст бета-каротину та вітаміну С виділяється, але він також багатий фолієвою кислотою, що робить його ідеальним для вагітних. Серед мінералів виділяється калій, який надає йому чудових сечогінних та очищаючих властивостей.
Це варення, виготовлене з дуже мало цукру, якщо порівнювати його з більш традиційними або промисловими. Крім того, як я вже пояснив вище, я завжди використовую цілі цукру. У цьому рецепті я використав органічний тростинний цукор не дуже темного кольору, щоб це варення не виглядало занадто коричневим. Але ви можете використовувати будь-який інший тип цільного цукру, наприклад, панель, кокосовий цукор або цукор мускавадо.
Кількість цукру, що використовується для виготовлення варення, безпосередньо впливає на його збереження. Чим довше це займе, тим довше воно буде зберігатись, але тим менше буде здоровим. Я за те, щоб не використовувати багато і робити їх частіше, оскільки їх приготування займає лише 30 хвилин, і вони смачні!
- 500г м’якоті дині
- 3 столові ложки лимонного соку
- 70 г цільного тростинного цукру, панелі або кокосового цукру
- 1 чайна ложка тертого імбиру
- 1/4 чайної ложки порошку агар-агар
- М’якоть дині наріжте невеликими кубиками.
- Додайте всі інгредієнти в казан, закип’ятіть і продовжуйте готувати на повільному вогні близько 30 хвилин. Час від часу перемішуйте.
- Налийте суміш у скляну банку, дайте їй охолонути до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику, щільно накривши.