коржів

Ну, так, хліб, який не потребує великого замішування або тестування мембрани ... тому що йому навіть не потрібна піч, а виготовляється в сковороді або каструлі. Тож він ідеально підходить для початківців хліборобів, тому ми збираємось вас навчити як зробити каструлю з коржем, легко, зручно і насичено. Хліб, який вас збудить.

Цей хліб - традиційний рецепт з Індії, який у цій країні називають наан. В Індії плоскі хліб дуже поширений, із бродінням або без нього (прісний хліб). Традиційно вони використовуються як покриті, тобто, щоб допомогти вам їсти їжу. Ферментовані плоскі хліби, дуже схожі на індійські, виготовляють, наприклад, у Левантському Середземномор’ї, на Близькому та Близькому Сході.

Цей хліб виготовляють прямий метод, Іншими словами, після блочного бродіння ми не зброджуємо його знову, а натомість готуємо безпосередньо, як це зазвичай роблять з піцою. Тому, щоб надати йому більше смаку, ми будемо використовувати перевагу, яка полягає у зброджуванні невеликої частини борошна та води з усіма дріжджами у рецепті. Рецепт походить із книги "100 чудових хлібів" Пола Голлівуда.

Хлібці на сковороді

Інгредієнти:

  • 500 г хлібного борошна
  • 300 г води
  • 5 г ліофілізованих хлібопекарських дріжджів (15 г свіжих дріжджів)
  • 2 чайні ложки солі
  • Оливкова олія для змащення сковороди

Розробка:

Ці хліби, настільки цілеспрямовані для занурення у всі види рагу, можна ароматизувати чайною ложкою спецій, наприклад, кмину або кмину. Їх також можна забарвити меленими спеціями, як порошок каррі. І якщо тепер, що ти знаєш як зробити каструлю з коржем Ви використовуєте його для супроводу гарного каррі, ви будете схожими на панів чи дам.