Інгредієнти

Опрацювання

  1. Першим кроком буде посолити тунець (-и) тунця за смаком і обсмажити його, не розморожуючи на великій сковороді з великою кількістю оливкової олії на середньому сильному вогні. В ідеалі зовні він повинен підрум’янитися. Після цього зніміть його з вогню і покладіть тунця в глибоку скляну посуд. Залиште надлишок масла для наступного кроку.
  2. Другий крок - очистити і нарізати цибулю і моркву. Помістіть ці інгредієнти разом з двома зубчиками часнику (неочищеними), лавровим листом, чебрецем, базиліком, чайною ложкою горошку чорного перцю, петрушкою і 2 одиницями гвоздики в каструлю з попередньо зарезервованим маслом і нагрійте на сильному вогні.
  3. Коли овочі стануть золотисто-коричневими, обережно влийте оцет і варіть на дуже повільному вогні 10 хвилин, щоб зробити маринад. Дайте суміші постояти кілька хвилин, щоб сконцентрувати смак.
  4. Після закінчення залийте тунцем весь соус (суміш повинна повністю покрити тунця). Перед подачею дайте страві охолонути півтори години.

маринованого

Мммм! Тепер ви можете взяти його з собою куди завгодно або потримати в холодильнику ще один день. Найкращий варіант для зберігання маринованого тунця - у скляній банці з щільною кришкою.

Тріумф забезпечений!

Рекомендація шеф-кухаря

Цей рецепт маринованого тунця ідеально підходить як друга страва, щоб поділитися з родиною або здивувати свого партнера. Ви можете надати рецепту трохи більш насичений смак, додавши склянку білого вина до частини склянки оцту на третьому етапі. Ви побачите цей дотик!

Одна сторона, яка завжди працює з цією стравою - це пюре з цвітної капусти. Якщо, навпаки, ви вважаєте за краще доповнити своє меню першою стравою, спробуйте ці смачні запечені артишоки.