Піца Кальцоне

рецепт

Орієнтовна вартість для 4 осіб: 2200 форинтів

Ви також можете замовити його відразу!
Кальцоне з доставкою додому: 1 970 форинтів
(Середня ціна їжі на Falatozz.hu. Ціна може відрізнятися від ресторану до ресторану!)

Інгредієнти:

  • 50 дкг дрібного борошна
  • 5 дкг свіжих дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 дл молока
  • 4-5 столових ложок оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • перець за смаком
  • 1 столова ложка материнки
  • 1 столова ложка сметани
  • води
  • 70 дкг очищених консервованих помідорів
  • 3 зубчики часнику
  • сіль за смаком
  • 1 пучок свіжого базиліка
  • 20 дкг машинної шинки
  • 3 штуки зеленої цибулі
  • 25 дкг сиру моцарела
  • вершкового масла
  • 2 жовтки
Час підготовки: 140 хв

Підготовка

Спочатку зробіть тісто для кальцони. Для цього дріжджі зливають у теплому, цукристому молоці. Змішайте борошно з сіллю, перцем за смаком та орегано. Додайте листкові дріжджі, сметану і 5 столових ложок оливкової олії. Змішайте, а потім додайте води, щоб вийшло м’яке тісто, що замішується. Зробіть з нього взуття, накрийте і підніміться на годину.

Тим часом зробіть соус. Нагрійте 2-3 столові ложки оливкової олії, після чого починайте обсмажувати на ньому тонко нарізану цибулю. Як тільки він набуде блідий колір, влийте консервовані помідори і приправте сіллю, перцем і подрібненим базиліком, а потім варіть близько 20-25 хвилин. Якщо в ньому не залишилося повністю приготовленого шматочка помідора, подрібніть їх, щоб отримати змащуваний вершковий соус.

Розділіть квашене тісто на чотири частини, а потім по черзі розтягніть їх на коло. Змастіть деко, потім викладіть на нього тісто і змастіть соусом половину кожного тіста. Шинку наріжте соломкою, зелену цибулю кільцями, а сир моцарела натріть на тертці. Половинки соусу тіста посипте шинкою, зеленою цибулею та сиром, потім складіть порожню половину над ним і нарешті добре стисніть краї. Змастіть зверху жовтком, потім випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів, 10-15 золотисто-коричневих.