Смажена молочна риба

Для смаження молочної риби вам знадобиться: - 500 г філе ханос; - 1 столова ложка. л. борошно; - 1 шт. оливкова олія: - чорний мелений перець; - 3 столові ложки. л. рослинна олія; - сіль.

молочної

Розморозити цілу рибу, нарізати філе - почистити щіткою, відрізати голову і ребра, кишечник, вирізати філе від хребта до шкіри. Наріжте філе шматочками, оскільки ця риба не надто велика, млинець можна смажити на сковороді. Солимо і перчимо рибу, покриваємо кожну сторону оливковою олією, викладаємо в миску і залишаємо на 20-30 хвилин.

У глибокій сковороді рослинна олія дуже нагрівається. Насипте борошно в плоску тарілку, кожну рибу висипте в борошно і смажте на сковороді 1,5-2 хвилини з кожного боку. Зніміть форму для випікання з плити, закрийте кришку, дайте рибі постояти 5-10 хвилин, а потім подайте до столу.

Як приготувати рибу з легким солоним молоком |

Виробництво свіжосоленої молочної риби займає кілька днів, але це того варте. Для цього рецепта вам знадобляться: - 4 філе з молоком на шкірі; - 3 столові ложки. л. без американських гірок; - 2 столові ложки. л. без ковзання цукрового піску; - ½ ц. мелений коріандр; - ½ ц. чорний мелений перець; - 2 столові ложки. л. соєвий соус.

Розтопіть і розділіть рибу на філе, як у попередньому рецепті. У невеликій мисці з’єднайте сіль з цукром і кінзою, додайте соєвий соус, все перемішайте. Помістіть філе в окрему миску і залийте розсолом, змочіть у ньому кожен шматочок. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на добу.

Покладіть філе риби в солону грудку, загорніть кожне в коровай, у поліетиленовий пакет і залиште на наступний день, щоб злегка підсохле м’ясо в холодильнику. На третій день риба готова до вживання.

Фарширована молочна риба, запечена в духовці

Вам знадобиться: - 1 знежирене незбиране молоко; - 1 помідор; - 1 цибулина; - 2 зубчики часнику; - чорний мелений перець; - сіль.

Рибу розморозити, промити, видалити луску. Відріжте ребра і голову, акуратно виріжте живіт. Видаліть внутрішні деталі, знову промийте тушку холодною водою і висушіть її паперовим рушником. Посоліть і поперчіть тушку всередині і зовні, дрібно нарізаною цибулею і помідорами, подрібненим часником. Затягніть тушку фольгою, поставте в духовку при 200 градусах. Варити 20 хвилин.