рецепт

Шукаєте рецепт домашнього виробництва варення або желе? Ми також пропонуємо вам романтичну екзотику у вигляді варення та шоколадного варення.

Смородиновий кисіль

Інгредієнти:

  • близько 2 кг червоної смородини (більше 1 л соку)
  • 1200 г цукру
  • 120 мл сухого білого вина або ігристого вина

  1. Не позбавляйтеся від плодоніжок смородини, просто промийте їх і дайте стекти.
  2. Вилийте їх у казан (бажано товстостінний), додайте 100 мл води і варіть, обережно помішуючи, поки вони не виділять сік.
  3. Помістіть у сито тонку тканину або тканину та просійте над горщиком так, щоб у ньому залишався лише сухий залишок.
  4. Доведіть сік до кипіння, додайте цукор і варіть на слабкому вогні при помішуванні знизу близько 20 хвилин.
  5. Вилийте вино ще гарячим, розлийте суміш по склянках.

Розкішне полуничне желе з чилі

Інгредієнти:

  • 2 кг полуниці
  • 900 г тростинного цукру
  • ваніль з 1 соска
  • сік 2 лимонів
  • щіпка солі
  • 1 ČL čili

Підхід:

  1. Полуницю промити і стебла.
  2. Покладіть їх у високу миску і засипте половиною цукру, додайте сіль і перемішайте паличним міксером.
  3. Процідіть через сито з дрібним ситом у горщик із широким дном.
  4. Кип'ятити деякий час на слабкому вогні - всього 5 хвилин, додати решту цукру і варити близько 10 хвилин.
  5. Зберіть піну з поверхні. Нарешті додайте ваніль, лимонний сік і чилі.
  6. Коли суміш загусне, додати полуничну масу з сита. Грайте і діліть на чашки.

Варення з троянд і шоколаду

Інгредієнти:

  • 5 - 6 жмень пелюсток троянд
  • 1 кг цукру
  • 1 PL нарізаного якісного високопроцентного шоколаду
  • 1250 мл води
  • 10 PL цукрової пудри
  • сік на 2 лимони
  • щіпка солі

  1. Ножицями видаліть залишки маточок або твердіші частини з пелюсток.
  2. Помістіть листя в глибоке сито, промийте і дайте стекти.
  3. Перекладіть їх у миску, полийте лимонним соком, посипте цукровою пудрою і дайте відпочити приблизно 1 годину.
  4. Потім рубайте квитки.
  5. Зварити цукор з водою - повинен утворитися сироп.
  6. Киплячий сироп підсолити, кинути листя і кип’ятити кілька хвилин до загустіння, обережно розмішуючи і помішуючи дерев’яною ложкою.
  7. Налийте шоколад і розлийте гарячу суміш у чашки.