ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • збийте
  • ручний блендер
  • форма для випічки

Тефтелі з смаженими коренеплодами

До фаршу додайте дрібно нарізану цибулю і 4 зубчики часнику. Приправте сіллю, перцем, оливковою олією та подрібненим розмарином. Суміш ретельно перемішайте і вручну сформуйте менші кульки, які ми кладемо поруч у форму для запікання, змащену оливковою олією. Полийте кульки оливковою олією і випікайте в розігрітій духовці при 200 ° С близько 20 хвилин.

котлет

Тим часом готуємо коренеплоди. Помиту та очищену моркву, петрушку та білу редьку наріжте меншими шматочками. Спочатку додайте моркву та петрушку в киплячу підсолену воду. Ми додамо редьку через кілька хвилин. Варити разом до м’якості. Злийте овочі і дайте їм стекти. Потім злегка посоліть, приправте, полийте оливковою олією і перемішайте.

Додайте заздалегідь приготовлені овочі до заздалегідь запечених куль, посипте листям розмарину і випікайте при тій же температурі ще 20 - 25 хвилин до золотистого кольору.

Соус горгонзола

Дрібно наріжте другу цибулину і 2 зубчики часнику. Смажте їх у горщику на розігрітій оливковій олії. Злегка посолити і приправити. Коли цибуля і часник стануть золотистими, додати шматочки сиру горгонзола. Полийте кремом і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки сир повністю не розчиниться.

ТИП: За потреби ми можемо змішати готовий соус занурювальним міксером.

Сервірування

Тефтелі подають із запеченими коренеплодами та заправляють соусом. Також ми можемо прикрасити страву свіжою петрушкою або подрібненою смачною цибулею.