рулет

Поділіться

Бабусин медовий рулет, наповнений паризькими збитими вершками, солодкий і легкий, як мрія.

Чи знаєте ви, коли це найкращий смак? Однозначно випити кави з друзями. Побалуйте себе цим непереборним десертом!

Підготовка: 20 хвилин

Випікання: 10 хвилин

Охолодження: 12 годин

Нам потрібен 1 аркуш:

  • 4 яйця
  • 250 г меду
  • 1 ч. Ложка соди гідрокарбонату
  • 150 г звичайного борошна
  • Нам потрібно для заповнення:
  • 400 мл 33% солодких вершків
  • 100 г гарячого шоколаду (принаймні 75% вмісту какао)
  • 2 PL цукру

Підхід:

1. Увечері в каструлю наливаємо вершки, додаємо цукор і вливаємо в нього шоколад. Починаємо нагрівати на повільному вогні, чекаємо, поки шоколад розплавиться, і даємо йому трохи закипіти. Дайте охолонути і поставте в холодильник на ніч.

2. Наступного дня ми печемо медовий рулет. Яйця ділимо на жовтки та білки. Збийте жовтки з медом до вершково-легкої суміші. Просійте борошно і змішайте з содою. Збиваємо твердий сніг з білків. Частинами ми по черзі додаємо в жовткову масу збитий сніг і просіяне борошно. Змішайте віночком для снігу, але лише злегка. Рулет буде особливо пухнастим.

3. Розігрійте духовку до 180 ° C. Викладіть медове тісто на деко, застелене папером для випічки, і розподіліть рівномірно. Випікайте приблизно від 10 до 12 хвилин. Але 10 хвилин повинні бути в самий раз.

4. Підготуйте на столі кухонний рушник і посипте його цукровою пудрою. Переверніть запечений рулет на рушник, щоб папір була зверху. Полийте його холодною водою і обережно зніміть. Рулет згортаємо рушником і даємо йому охолонути.

5. Дістати варені вершки з холодильника і збити тверді вершки. Намалюйте на охолодженому рулеті, закатайте, і я можу негайно подавати до столу. Зберігати в холодильнику.