Період від Трьох Королів до Потворної або Попільної Середи називають карнавалом, а в деяких регіонах навіть карнавалом. Цього року Попільна середа припадає на 26 лютого, але карнавал зазвичай закінчується у вівторок опівночі. Цей період також пов’язаний з традиційними стравами, найпопулярнішими є соснові шишки. Спробуйте рецепт цієї чудової їжі, яка теж сподобається вашим дітям.
Що нам потрібно для карнавальних шишок
- 500 г звичайного борошна
- 280 мл незбираного молока
- 40 г свіжих дріжджів
- 40 г цукрової пудри + ще трохи, щоб посипати
- 1 ціле яйце
- 3 жовтки
- 0,2 дкл рому
- 0,2 дкл олії
- сіль
- сало для смаження
- абрикосово-полуничне варення, нутелла
Як приготувати карнавальні шишки
1. У маленькій каструлі нагрійте приблизно 1 дкл молока, щоб воно було приємно теплим. Вилийте в миску молоко, додайте ложку цукру, ложку борошна, дріжджі і ретельно перемішайте. Дайте йому піднятися в теплому місці приблизно 10 хвилин.
2. Потім додайте в миску решту молока, яйця, жовтки, цукрову пудру і ретельно перемішайте. Далі додайте ром, олію і знову перемішайте. Поступово додаємо борошно і перемішуємо. Нарешті додайте дрібку солі, перемішайте і накрийте тканиною. Нехай тісто, приготоване таким чином, знову заквашується близько 10 хвилин у теплому місці.
3. Коли тісто скисне, використовуйте велику тарілку, вилийте на неї вміст миски, дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин і розкачайте тісто товщиною близько 2 см.
4. З пластини тіста вирізаємо колесо чашкою, край якої занурюємо в борошно. Ми розміщуємо колеса, наприклад, на деко, застеленому папером для випічки. Коли ми обробимо все тісто, накрийте майбутні шишки тканиною і дайте йому трохи піднятися.
5. У великій каструлі розігрійте сало, не зберігайте його - шишки повинні плавати в ньому. Ми починаємо смажити шишки, але обережно, щоб їх не спалити, тому що смаження шишок йде дуже швидко.
6. Коли шишки будуть готові, покладіть їх у миску, вистелену кухонним паперовим рушником, що вбирає зайвий жир. Потім посипте шишки варенням або нутеллою, злегка запиліть цукровою пудрою і ми можемо подавати до столу.
Тип темпу: Якщо ви не хочете малювати шишки, а волієте мати варення або нутелу всередині, є простий рецепт. Розкачайте більш тонке тісто, товщиною близько 1 см. Виріжте з нього два колеса, покладіть на один ложку джему або нутелли, зверху покладіть друге колесо і з’єднайте краю руками.