Освіжаючий і легкий рецепт цього салату зі свіжої спаржі та квасолі Карлоса Аргіньяно.
Інгредієнти
- Інгредієнти (4р):
- 16 свіжої білої спаржі
- 300 гр. свіжа квасоля
- 1 салат
- 50 гр. ікра форелі
- 1 ложка цукру
- Вода
- оцет
- оливкова олія
- Сіль
- 1 столова ложка маку
- цибуля цибуля
Підготовка рецепту салату зі свіжої спаржі та квасолі:
Очистіть свіжу квасолю від шкірки і поставте варити в каструлі з окропом і сіллю. Дайте їм прокип’ятити протягом 4-5 хвилин, перекладіть їх у миску з крижаною водою (крижана вода) і очистіть квасоля від шкірки.
Готуватися вінегрету, покладіть в миску 4 столові ложки олії, додайте столову ложку оцту, маку, ікри форелі, подрібненого цибулі-цибулі та щіпки солі. Все добре перемішати і зарезервувати.
Салат очистити і жульєн. Покладіть його на дно тарілки і зверху спаржею. Супроводжуйте з квасолею, одягайтеся з винегретом і подавайте.
порада
Спаржа - це практично вода та чиста клітковина, і її низька калорійність робить її ідеальною для здорового та збалансованого харчування.