віда
Коли ви знаходитесь у супермаркеті і ходите купувати яйця, можете перегляньте різні деталі, щоб вибрати найкращу якість наявних яєць.

Ви знайдете цю інформацію на етикетці та на самому яйці, але ви повинні знати, що це означає, щоб мати можливість правильно його оцінити. У цій статті ми пояснимо саме це.

Інформація на етикетці

На етикетці, яка в деяких випадках є єдиним, з чим можна проконсультуватися перед оплатою, ви знайдете різну інформацію: розмір, категорію, термін придатності та спосіб розведення.

Категорія яєць
Хоча раніше це було інакше, з 2006 року існує лише дві категорії яєць: А і В. У супермаркеті ця категорія не допоможе нам визначитися, оскільки всі, що продаються споживачеві, є категорією А (або свіжими). Ті категорії B (дискваліфіковані або консервовані) призначені виключно для промисловості (де вони в кінцевому підсумку стануть частиною продуктів харчування для людей або інших продуктів, не призначених для споживання людиною)

Розмір яйця
Розмір яєць визначається, перш за все, зрілістю несучки (молодші ставлять їх меншими, дорослі - більшими) та їх раціоном (більша кількість білка в раціоні сприяє більшому розміру). Більші яйця менш рекомендуються з кількох причин: шкаралупа менш стійка і більш схильна до руйнування, крім того, для досягнення найбільших розмірів часто доводиться піддавати курей примусовій линьці (вони втрачають оперення, щоб змусити великий період несучість через наркотики, голод, спрагу або позбавлення світла) На маркуванні розмір яєць позначається прикметником та літерою:

  • Розмір S (маленький): менше 53 г.
  • Розмір M (середній): між 53 і 63 г.
  • Розмір L (великий): від 63 до 73 г.
  • Розмір XL (дуже великий): більше 73 г.

Термін придатності
Вам не потрібно занадто багато пояснювати. Зазвичай термін придатності подається на наклейці, прикріпленій до коробки. Це виражається таким чином: 04/12, причому перше число - день, а друге - місяць (12 квітня). У ньому не вказано рік, оскільки у них не закінчився термін дії до тих пір, поки не доведеться його вказувати.

Спосіб розведення
Несучок можна вирощувати кількома способами, більш-менш важко для курей:

Інформація в яєчному коді

На кожному яйці надруковано термін придатності та код, що надає різну інформацію:

  • 1-а цифра: режим батьківства
    • 3 позначає клітки-клітки
    • 2 позначає мелену курку
    • 1 означає курку з вільного вигулу
    • 0 позначає органічну курку
  • Алфавітний код: країна походження
  • 3 і 4 цифри: фермерська провінція
  • 5-7 цифри: хутірське містечко
  • 9-11 цифри: код ферми

Завершення

Я не збираюся вас обманювати, дописи рекомендувати, Я рекомендую органічні яйця. Не тільки тому, що вони перевершують харчові продукти, але й тому, що виробництво органічних яєць є більш співчутливим до курей. Я не проти вживання продуктів тваринного походження, оскільки розумію, що вбивати, щоб їсти, є частиною природи. Але одна справа вбивати тварину заради їжі, а інша - катувати її протягом усього життя, щоб задовольнити комерційні очікування. Я думаю, що варто витратити трохи більше і придбати органічні яйця.

Однак, якщо ви збираєтеся купувати неорганічні яйця, зверніть увагу на ці два критерії: шукайте дрібних або середніх розмірів та курей, що вирощуються в полі (вільний вигул)