Простий рецепт, при якому картопля смажиться цілою зі шкіркою в духовці. Їх подають відкритими з домашньою сметаною (також відомою як сметана по-англійськи, панна агра по-італійськи та схожа на французький крем-крем), з яких включений ароматизований рецепт.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 середніх або 8 маленьких картоплин
- Сіль
Для домашньої сметани
- 200 мл рідких вершків (або жирних вершків)
- 2 столові ложки лимонного соку)
- Свіжий цибуля (необов’язково)
Як смажити цілу печену картоплю
Вони миють картопля і, поки ще мокрі, їх заправляють і загортають в алюмінієву фольгу. Їх кладуть на піч та готують при температурі 200 ° C. Залежно від розміру картоплі, їх готовність може зайняти від 45 хвилин до години. У будь-якому випадку при легкому натисканні ложкою або виделкою вони м’які, вони будуть готові.
Після приготування вони розгортаються і чекають, поки вони злегка зігріються, щоб відкрити їх, не розбиваючи (якщо ви хочете подати їх без шкіри, картопля повинна бути очищена від шкірки в гарячому вигляді). Подається з домашньою сметаною зверху.
Як зробити домашню сметану
Миє цибуля цибуля і це рубає. рідкі вершки в миску. Додайте дві столові ложки лимонного соку (ця кількість може змінюватися залежно від того, чи хочете ви більш-менш кислий) та подрібнений цибулю. Змішується. Він почне різатися, але відразу ж густий. Дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин, щоб воно набуло густоти, а аромати стали однорідними і готові подавати до смаженої картоплі.
Варіанти. Сметану (сметана англійською мовою, панна агра італійською, обидві дуже схожі на французький крем-крем) можна вживати без ароматизаторів будь-якими травами чи спеціями, або варіювати їх за смаком та використовувати інші, такі як кріп, петрушка тощо. У свою чергу, цей рецепт смаженої картоплі також може супроводжуватися йогуртовим соусом (дивіться рецепт домашнього йогуртового соусу тут)