смаженої

Карлос Аргіано Ано готує рецепт смаженої курки з чорносливом та кедровими горішками, традиційної страви каталонської кухні, дуже популярної на Різдво.

Інгредієнти (4 особи):

  • 1 курка (подрібнена)
  • 2 помідори
  • 2 цибулини
  • 5 зубчиків часнику
  • 25 гр кедрових горіхів
  • 12 чорносливу
  • 1 склянка білого вина
  • 100 мл коньяку
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Перець
  • лавровий лист
  • 1 паличка кориці
  • петрушка

Підготовка рецепту смаженої курки зі сливами:

Очистіть і наріжте цибулю соломкою жульєна, а скибочки часнику. Помістіть їх браконьєрством у каструлю з дощем олії на повільному вогні до золотистої скоринки. Помідори натріть на тертці, додайте і трохи їх варіть. Сезон і резерв.

Додайте курку і трохи води. Додайте паличку кориці та лавровий лист і варіть 30 хвилин на повільному вогні. Посолити. Подавайте смажену курку зі сливами і прикрасьте листом петрушки.

Харчова інформація рецепта:

Як хороша регіональна страва, в даному випадку з Каталонії, це міцна страва.

курка Це м’ясо, що забезпечує білки з високою харчовою цінністю. Це нежирне м’ясо з невеликою кількістю жиру. Ми не забудемо видалити шкіру, де знаходиться більша частина цього жиру.

горіхи вони відіграють особливу роль у цьому рецепті. Порції повинні бути помірними і не перевищувати 4 порцій на тиждень.

вино та коньяк посилити смак страви. Як тільки алкоголь випарується, він може бути частиною будь-якого меню: дітей, людей похилого віку ...

Ми супроводжуємо салатом, а також шматочком фруктів та хлібом.

МЕНЮ ПОЖИВАННЯ

  • Салат Радіччо та помідори в олії
  • Смажена курка зі сливами
  • Хліб
  • Фрукти
  • Йогурт

Поради доктора Теллерії:

Чорнослив поживно збагачує наші страви і є здоровою звичкою для спортсменів та людей, які докладають фізичних зусиль.

Каталонські рецепти
Відкрийте для себе типові рецепти каталонської кухні, такі як кока-де-ескалівада, сукет, каталонські вершки, фрікандгі, панелі, соус ромеско, тріска емпедрат.