швидке

Традиційний горох - один з улюблених супів (Фото: GettyImages)

Багато людей уникають бобових культур через їх важчу засвоюваність і схильність до надування. Однак у вигляді кремової смачної каші вони не зашкодять вашому шлунку і не наситять вас надовго. Горохова каша належить до словацької та чеської кухні. У ньому не повинно бракувати смаженої цибулі, шматка копченого м’яса, вареної ковбаси або запеченої ковбаси. І якщо ми переїдаємо м’ясо, готуємо його з овочами, приготованими на грилі, і скибочкою чесного хліба.

Для сімейного обіду вам знадобляться:

- 500 г сухого горошку
- 2 злинки сала
- 1 мл звичайного борошна
- 1 пл вершкового масла
- часник
- сушений майоран, лавровий лист
- сіль і чорний мелений перець

Горох вариться дуже довго, тому віддайте перевагу сухому, зрубному гороху, який кілька разів промивають і поливають водою. Щоб воно пом’якшилось, йому потрібно постояти кілька годин, тому найкраще замочувати його напередодні.

Наступного дня приступаємо до роботи. Вилийте горошок з решти води, залийте його чистим, додайте лавровий лист, щіпку солі і варіть до м’якості. Якщо ви думаєте, що вода швидко випаровується, витягніть полум’я і додайте трохи води. Коли горох звариться, видаліть лавровий лист, злийте надлишки води і перемішайте заглибним міксером у однорідну кашку.

У другому горщику розтопіть сало, обсмажте на торті борошно та подрібнений часник. Налийте трохи води і доведіть до кипіння - не забувайте постійно помішувати. Потім додайте горохову суміш, приправте сіллю, перцем і майораном. Кашу коротко відварити при постійному помішуванні і пом’якшити вершковим маслом.

Тип домогосподарки: Ви можете подати горохову кашу як гарнір до холодних нарізок або смаженого м'яса. Однак він також чудово смакує самостійно зі смаженою цибулею.