Вони теж це зробили
- 17 дкг кабачків
- 0,5 дл молока
- 1,5 дкг вершкового масла
- 1,5 дкг борошна
- 4 дкг сиру (наприклад, ейдамі, пармезан .)
- 1 зелена цибуля
- 2 БЕЗКОШТОВНІ БЕЗКОШТОВНІ ЯЙЦЯ
- сіль
- мелений білий перець
Вершкове масло для розтікання цвілевих форм та сухарі для намазування.
Кабачки ризикують, а потім відварюють у злегка підсоленій воді до м’якості. Потім його фільтрують і змішують з молоком.
Розігріти масло, потім додати борошно і смажити, постійно помішуючи, поки воно не залишиться світлого кольору. (будьте обережні, щоб не зарум’янитися) Потім зніміть з вогню, потім додайте кабачкове пюре і перемішайте до однорідності.
Потім знову поставте його на вогонь, додайте подрібнений зелений цибулю і дайте нам тушкувати протягом трьох хвилин, постійно помішуючи.
Зняти з вогню і розмішати тертий сир і приправи за смаком. Потім по одному додайте жовтки, потім обережно, потроху, білки, збиті в тверду піну.
Змастіть формочки вершковим маслом, а потім посипте сухарями.
Потім ми ложкою наносимо масу у форми, розподілені рівномірно, а потім витираємо навколо внутрішнього краю форм. (так тісто не прилипає до стінки форми і красиво піднімається)
Помістіть в розігріту духовку і випікайте при середній температурі 15-20 хвилин до отримання приємного золотистого кольору. (Я випікав при 150 градусах протягом 15 хвилин при перемішуванні на повітрі)
Подавайте негайно з духовки. (Я попередньо залишив його у вимкненій, теплій духовці і 15 хвилин приємно тримав форму, лише потім почав руйнуватися)
Це пікантне суфле можна подавати як закуску або як десерт замість солодощів при сильному вогні.