Сьогодні я хотів трохи поекспериментувати. Це трапляється і з вами? Я давно хотів спробувати смак гречки. Я прочитав багато цікавого про це, особливо про вміст мінералів та вітамінів. Тож я вирішив, що сьогодні на обід буде суп з гречаної квасолі. Вона мене не підвела. Приходьте і спробуйте самі. 3 порції смачного і корисного супу з гречаної квасолі, безумовно, варті того моменту вашого часу.
Інгредієнти для супу з гречаної квасолі
- 50 г червоної квасолі
- 50 г темної гречки
- 30 г замороженого горошку
- 50 г моркви
- 3 зубчики часнику
- 1 менша цибулина
- 2 PL оливкової олії
- трохи сушеного чебрецю та майорану за смаком
- Гімалайська сіль
P квасоля і суп p a - процедура приготування
Напередодні ввечері замочіть промиту квасолю в холодній воді. Також гречку промити, залити 2 дл окропу, додати трохи солі, перемішати і накрити кришкою.
Висипте змочену квасолю і воду в казан, процідіть гречку і додайте воду з неї до квасолі. Варити півгодини. Наразі відкладіть гречку, вона вам знадобиться в кінці.
Тим часом ріжемо цибулю невеликими шматочками, розтираємо часник, а моркву нарізаємо меншими кубиками. Обсмажте цибулю на сковороді з розігрітою оливковою олією, додайте часник і моркву. Смажити трохи. Через півгодини варіння квасолі додайте все це в казан і варіть разом ще 10 хвилин.
Нехай закипить 1/2 літра води. Додайте в суп заморожений горошок і додайте кип’яченої води. Приправити сіллю і зеленню і варити, поки горох не стане м’яким. (приблизно 20 хвилин)
Після того, як суп звариться, вимкніть полум’я і змішайте в ньому гречку. Більше не готуйте, просто дайте постояти 10 хвилин. Подавати з подрібненою петрушкою.
Поради для вас
- Не потрібно додавати горох, я спробував альтернативу без нього, і це було чудово.
- Гречку можна додавати лише окремими порціями на тарілці, не потрібно додавати все в суп.
Що звичайна морква може зробити для кожного.
Морква - це наша найдосконаліша їжа, хоча ніхто про неї не думає так. Це відмінне природне джерело клітковини, мінералів та вітамінів. І тому радше вживати його сирим.