Сьогодні ми покажемо вам, як приготувати цей суп з щавлю, рецепт якого є місцем між Росією та Польщею з єврейським впливом
Підготовка
Нарізати промитий щавель соломкою. Наріжте чисті гриби скибочками. Подрібніть пору. Добре вимиту моркву натріть на тертці, а картоплю подрібніть кубиками. Заповідник.
Щоб зварити яйця, покладіть воду в казан, додайте яйця і кип’ятіть 10 хвилин. Дайте охолонути, почистіть шкірку і наріжте скибочками або четвертинками. Заповідник.
Доведіть воду до кипіння з лавровим листом. Додайте подрібнену картоплю і тушкуйте від 12 до 15 хвилин до готовності. Додайте подрібнений щавель. приправити сіллю і перцем за смаком.
Розігрійте сковороду з олією. Як тільки стане гарячим, додайте подрібнений цибулю-порей і обсмажте до однорідності. Додайте натерту моркву і продовжуйте смажити від 2 до 4 хвилин.
Додайте гриби, варіть до м’якості і приправте перцем і сіллю.
Додайте соус до каструлі з картоплею, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
Додайте чорний перець, дрібно нарізаний часник і накрийте казан.
Поріжте хвости петрушкою і кропом і дрібно наріжте. Подрібнюйте, поки не почнете бачити його сік. Додати в горщик.
Подавайте відвар зі столовою ложкою свіжих вершків і прикрасьте шматочками звареного круто яйце.