Цього разу ми пропонуємо вам рецепт Суп Джуліанна, щось практичне і легке у виконанні, яке ви можете зробити за кілька хвилин, без сумніву, це те, що незалежно від нагоди ви можете йому послужити. У ті холодні дні, коли ви хочете скуштувати чогось теплого та втішного, повного вітамінів та мінералів, необхідних у вашому щоденному раціоні, щоб підтримати вашу імунну систему на максимальному рівні, ми рекомендуємо Суп Джуліанна.
Рецепт супу Жульєн
Суп Жульєн - це не що інше, як суп, де овочі в зазначеному блюді нарізані технікою Жульєн, і який, як правило, містить рясні моркву, цибулю, часник, селеру, цибулю-порей, ріпу.
Як ми вже згадували раніше, цей суп заснований на техніці, про яку ми коротко поговоримо нижче, щоб ви знали трохи більше про страву. В основному він складається з різання овочів на подовжені та дуже тонкі смужки за допомогою ножа. Техніка бере свій початок з 18 століття, де це зафіксовано в книзі Le Cuisinier Impérial.
Однак його походження невідомо, але багато вчених приписують його шеф-кухареві Жану Жульєну, який першим повідомив про це.
Інгредієнти
- 350 гр овочів, нарізаних жульєном (морква, капуста, селера, ріпа, цибуля-порей).
- ½ цибуля.
- 1200 мл овочевого відвару.
- 2 часник.
- 1 чайна ложка солодкої паприки.
- Сіль і перець.
- Оливкова олія екстра вірджин.
Підготовка
- Перш за все ми миємо овочі.
- Наріжте овочі ножем у вигляді паличок, крім часнику та цибулі.
Починаємо з різання моркви
Часник і цибулю ріжемо
Пасеруйте цибулю, а потім додайте часник
Додаємо відвар
Поради
Однією порадою, яку слід пам’ятати, якщо ви хочете заощадити час на підготовку рецепту, є відвідування супермаркету та придбання овочів Суп Джуліанна що вже прийшли скоротити. Це досить недорогий варіант, всього за 2 євро.