Підпишіться на нові статті електронною поштою:

1. ТЕНДЕЛКА З ДОМАШНІМ ОРФОРТОВИМ НІЖОМ

Інгредієнти (6 порцій)

домашнім

Вареники: 500 г борошна з спельти, 250 мл рослинного молока (або води), 1 упаковка сухих дріжджів, 1,5 кг солі, 2 PL оливкової олії
Соус: 3 моркви середнього розміру, 3 петрушки, 1 середній селера, лавровий лист, цілі нові спеції, лимонний сік, 1 PL гірчиці, 100 мл рослинних вершків

Наша порада: ви досягнете цікавого смаку, якщо будете використовувати перець SPICE BOX.

Підхід

Вареники: змішайте всі інгредієнти між собою і зробіть тісто. Ми вважаємо за краще додавати молоко поступово, залежно від виду борошна, воно може знадобитися трохи більше або менше. Зробіть 2 батони вареників і дайте їм піднятися приблизно 30 хвилин. Ми готуємо на пару близько 20 хвилин.

Соус: Відваріть коренеплоди з лавровим листом і перцем близько 45 хвилин. Злийте зайву воду, додайте вершки, гірчицю і перемішайте на високій швидкості. Якщо у нас немає міцного змішувача, ми пройдемо його після перемішування. Якщо у нас міцний міксер, ми перемішуємо на найвищій швидкості.

Порада: Як "м'ясо" ми можемо використовувати смажені соєві скибочки, смажений сейтан або нарізану смажену темпе.