У прохолодну зимову погоду, як це було сьогодні, гарячий шоколад є чудовим вибором, навіть підходить для десерту, оскільки це смачний солодкий теплий ковток. Я люблю вибирати гарячі напої, коли ми сідаємо десь поговорити, але в багатьох місцях я бачу, що какао ще називають гарячим шоколадом, а також пудинги, як усілякі основи.
Виходячи з них, я подумав, що було б добре, якби ми могли пояснити, що немає проблем з усіма цими напоями, просто для мене гарячий шоколад це не означає.
Дуже коротко про історію шоколаду:
Мексиканські ацтеки пили шоколад задовго до європейських завойовників. У 1519 році, коли іспанці прибули до сучасної Мексики, Монтесума xocolātlзапропонував Кортес. Какао-боби на той час також функціонували як платіжний засіб, а також використовувались для церемоній. Однак гарячий шоколад того часу суттєво відрізнявся від сучасної версії, оскільки какао-боби обсмажували, подрібнювали, струшували до пінистої води, а потім випивали гіркий напій, спочатку званий xocolātl. Ацтеки після майя вже ароматизували гіркий напій корицею, анісом, ваніллю та кукурудзяним борошном і вже використовували техніку бродіння, щоб досягти набагато м’якшої текстури та менш гіркого смаку.
Кортес розпізнав потенціал напою, за даними одного джерела, він переміг тубільців власним напоєм: "Одна його чарка освіжає солдата на цілий день", - написав Кортес. Кортес приніс секрет какао-бобів в Європу, але 17 століття не поширилося в Європі.
Він став все більш популярним в Англії з 1600-х років, це був дуже модний напій з 1660 року, а перший шоколад під назвою Chocolate House був відкритий в Лондоні.
Перший твердий шоколад був виготовлений в 1942 році на шоколадній фабриці Fry у Брістолі. З тих пір компанія об’єдналася в компанію Cadbury, яка існує і сьогодні.
Згодом голландський В. ван Хоутен, брати Нестле, та Родольф Ліндт, зробили шоколад ще смачнішим та приємнішим, а з будівництвом шоколадних фабрик делікатес став широко доступним. І звичайно багато іншого, вони зробили багато речей. Джерело, де ви можете знайти більше цікавих речей або відвідати Музей шоколаду, де ви зможете дізнатися ще більше про тему по-справжньому досвідченим способом.
Тепер ви розумієте, чому я кажу, що какао - це не гарячий шоколад, а краще гаряче молоко з шоколадом у кращому випадку, або іноді просто какао.
А щільні, схожі на пудинг, гарячі шоколадні основи в мішках містять все, крім шоколаду.
Тож гарячий шоколад виготовляється з бельгійського доброякісного шоколаду, вони просто додають воду, можливо, у вас все ще можуть бути спеції, але це вже не обов’язково. Трохи збитих вершків ви можете трохи полегшити концентрацію напою, скажімо, це не важливо для мене, але я все-таки спробував.
інгредієнти на 2 порції:
20 г шоколаду з високим вмістом какао без цукру (приблизно 60%)
збиті вершки за смаком
доведіть воду до кипіння, потім подрібніть шоколад і розмішуйте до повного розплавлення.
Я наповнюю його в склянку, якщо ви запитуєте, ви можете покласти на нього збиті вершки або можете капнути в нього трохи вершків.
- Рецепт чудового виду горохового супу - З щіпкою справжнього - Рецепт Феміна
- Найсмачніший рецепт томатної капусти - Рецепт Феміна
- Рецепт 8 найсмачніших італійських макаронних виробів від спагетті до каннеллоні - Рецепт Феміна
- Архів листопада 2016 р. Рецепт гуру
- Рецепт ідеального крем-брюле - Рецепт Феміна